Warum Wein belüten? Tipps zur Weinbelüftung und How-tos

Zu erheben bedeutet, Luft in ein Material einzuführen. In dem Wein würde der Ziellandwein den Wein ausgesetzt, um Oxidation und Verdunstung auszulösen.

Wissenschaft hinter der Belüftung

Wir sehen diese beiden chemischen Reaktionen - Oxidation und Verdunstung - in anderen Bereichen unseres Lebens. Zum Beispiel startet das Fleisch eines Apfels oder einer Birne der Luft den Oxidationsprozess und macht das Fleisch der Frucht braun. Verdunstung tritt auf, wenn sich eine Flüssigkeit in einen Dampf verwandelt, wie der Topf mit kochendem Wasser auf dem Herd, der Dampf oder Ihre Kleidung trocknet, während sie hängen.

Der Unterschied zwischen einem Dekanter und Belüfter

Sowohl ein Dekanter als auch Belüfter Den gleichen Zweck dienen - den Wein „atmen“. Durch die Dekantierung wird die Oberfläche des Weins erweitert, um seinen Kontakt mit der Luft zu erhöhen und den günstigeren Aromen und Aromen zu ermöglichen, sich zu entwickeln, wenn sich weniger günstige Verbindungen verdampfen. Um eine Flasche Wein zu dekantieren, wird sie in eine Karaffe oder eine Dekanter gegossen, die normalerweise eine breitere Basis als die Flasche selbst hat.

Leratoren beschleunigen den Dekantierungsprozess, indem sie Luft einführen, während der Wein durch das Gerät fährt oder den Wein durch verschiedene Ausgänge verteilt. Der Coravin Belüfter Tut das letztere, schnell Ihren Wein als Ihren belüftet Ausschenken So seidige, glatte, aromatische Ergebnisse ergeben, die einer Dekantierung von 60-90 Minuten entspricht. Andere Vorteile: Es hält an jedem an Coravin Timeless System (unser SmartClamps und Nadelsysteme), die eine erstaunliche 2-in-1-Weinkonservierung und eine Vorbereitungsvorrichtung schaffen. Es ist auch einfach zu reinigen und verbessert den Geschmack Ihres Weins in Sekunden.

Was sind die Vorteile der Coravin Belüfter?

Für Weine, die „atmen“ müssen, nutzen die Weine Coravin System zusammen mit dem Coravin Belüfter Modern Sie Ihren Wein augenblicklich und entsprechen 60-90 Minuten. Der Belüfter funktioniert an allen Coravin Timeless Nadelsysteme – Model Three, Model Five, Model Six, Und Model Eleven. Um die zu verwenden Belüfter Schieben Sie einfach auf Ihr System Belüfter auf die Ausgießer vom System. Stellen Sie sicher, dass es eng angebracht ist und dann Ausschenken wie du normalerweise würdest.

Wie man Wein mit dem belüftet Coravin Belüfter

So reinigen Sie Ihre Coravin Belüfter

Zu Wasch dein Coravin Belüfter, entferne das Belüfter Kopf Aus dem Gehäuse ein Netz enthüllen Sieb. Entferne das Sieb und legen Sie alle drei Teile für ein paar Minuten in warmes Wasser. Als nächstes jeden Teil in warmem fließendem Wasser abspülen und dann mit einem sauberen Tuch trocken tupfen. Wieder zusammenbauen Belüfter - Es ist jetzt bereit zu benutzen.

Vorteile von Belüftungswein

Wir haben einige der Vorteile der Belüftung Ihres Weins entweder mit einem Dekanter oder aufgenommen Belüfter Und in diesem Abschnitt konzentrieren wir uns auf die Belüfter.

Verdampfen Sie ungünstige Verbindungen: Durch die Belüftung Ihres Weins wird die Verdunstung weniger günstiger Sulfite und Ethanolverbindungen des Weins beschleunigt.
Aromen steigern: Die Belüftung steigert die günstigeren Verkostungs- und Nasennoten Ihres Weins, indem sie die weniger günstigen, die wir oben erwähnt haben, entfernen. Also, wenn Sie die erstaunlichen schwarzen Kirsch- und Zedernaromen eines kühnen Cabernet Sauvignon schmecken möchten, überspringen Sie den 1-stündigen Dekant und überspringen Ausschenken mit Ihrem Coravin Belüfter.
Erreichen Sie die Spitzenverkostung früher: Durch die Belüftung eines Weins kann er schneller auf den Höhepunkt kommen. Aber lassen Sie Ihr Glas nicht zu lange verweilen. Durch die Luftfahrt kann es auch dazu führen, dass Ihr Wein früher ausflach, und Sie werden diesen verbesserten Geschmack verlieren, den Sie erreichen möchten. Wenn Sie a verwenden Coravin BelüfterSie müssen sich darüber keine Sorgen machen. Ausschenken Eine kleine Menge zu einem Zeitpunkt, um einen erstaunlichen Vollmund-Syrah oder einen Mourvèdre zu genießen.

Welche Weine profitieren von Belüftungen?

Nicht jeder Wein muss belüftet werden. Zum Beispiel profitieren junge Rotweine mit einer schweren Tanninbasis oder einer komplexeren, kühnen Struktur von der Dekantierung der Luft- und Geschmacksprofils intakt. Gleiches gilt für ältere, fragilere Weine (insbesondere für solche mit Sediment). Denken Sie daran, dass die Aromen in einigen älteren Weinen in Minuten und nicht in Stunden eher verblassen.

Sie müssen auch keinen billigeren dekantieren oder belüten Rot Wein oder leichterer Körper Rot (z. B. Pinot Noir, Chianti) Weil sie für einen schnelleren Verbrauch gedacht sind.

Na und sollen Sie melden sich an? Diese Sorten profitieren von einer schnellen Belüftung oder einem einstündigen Dekant: