El anochecer de esta noche marca el primer día de Hanukkah. 2020 ha traído consigo una serie de eventos desafortunados que están sacudiendo esta temporada de vacaciones pero, como muchas fiestas, Hanukkah es una con profundas tradiciones culinarias. Por lo tanto, si bien es posible que no podamos reunirnos bajo un mismo techo, la comida familiar tiene una forma especial de evorar buenos recuerdos y llenarnos de comodidad.
Los alimentos más tradicionales de Hanukkah generalmente se fríen en aceite para recordar a los participantes el milagro bíblico, en el que un día de aceite de oliva ritual duró los Macabeos ocho días y noches, el tiempo suficiente para presionar más aceite. Hoy en día hemos visto el menú tradicional de Hanukkah ampliarse para incluir alimentos no fritos, pero la atención se centra todavía en los platos tradicionales kosher como latkes de patata y sufganiyot.
6 vinos de Hanukkah
Con la comida tradicional, debe haber vino tradicional. Entonces, ¿qué vinos se combinan mejor con cada uno de los elementos del menú de Hanukkah? Vamos a entrar en ella.
1. Patata latkes vino pailing: Prosecco
Los latkes son panqueques de papa crujientes que se fríen poco y a menudo se disfrutan con puré de manzana o crema agria para la paleta más sabrosa. La mayoría de los expertos recomiendan un vino espumoso ligero o blanco como Prosecco o Sauvignon Blanc para contrarrestar la textura aceitosa y el rico sabor.
2. maridaje de vinos Cholent: Cabernet Sauvignon
Este guiso de cocción lenta viene en muchas variaciones, pero la mayoría incluye algunos ingredientes básicos: carne, papas, frijoles y cebada. Cholent se prepara tradicionalmente de antemano y se sirve en Shabat. Este alimento Hanukkah combina mejor con una mezcla de Cabernet Sauvignon rojo de cuerpo medio para sacar los componentes densos y resistentes de este plato.
3. bola ganar emparejamiento: Riesling
Kugel se hace tradicionalmente con una base de fideos de huevo o patata. A pesar de esos dos ingredientes salados, es un dulce Plato que se junta como una cazuela de budín de pan. Kugel se combina mejor con un vino blanco ligero para complementar la dulzura.
4. Emparejamiento de vino de peca de ternera: Merlot
La carne de res, el plato de carne más popular y tradicional que se sirve durante Hanukkah, a menudo se cocina con vino tinto. Si usted esCocinar con vino, Te recomendamos elegir una botella que disfrutes por sí misma. Un rico rojo con sabores de bayas y roble como Merlot realmente ayudará a los condimentos pop.
5. Salmón vino maridaje: Pinot Grigio
Para el menú de Hanukkah, el salmón suculento a menudo se sirve con condimento de hierbas y limón. Un gran maridaje de vinos para este sabroso plato cítrico es un fresco Pinot Grigio con notas cítricas y florales.
6. azúcar vino maridaje: Champage
Estos son donuts fritos, rellenos de gelatina y costras de azúcar que sirven como uno de los postres tradicionales durante los ocho días de Hanukkah. Debido a que son tan dulces, una copa de vino dulce es el maridaje correcto. Pruebe un champán más dulce o un Riesling de cosecha tardía.
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