Es una tradición popular abrir una botella de champán para celebrar un cumpleaños, aniversario, boda, graduación, promoción, lo que sea, pero eso no significa que el champán deba reservarse para una ocasión especial.
No se puede negar que abrir una botella de Sparkling es un compromiso; como muchos de nosotros sabemos, ese espumoso no se sostiene por mucho tiempo. Entonces, ¿qué hacer cuando solo quieres beber algunas burbujas por tu cuenta, tener un par de botellas rodeando la mesa o tomar un vaso informal para beber?
Aquí están algunos tips paraPreservarChampagne, Cava, Prosecco o vino espumoso, incluso después de abrir…
1. Temperatura
A Champagne le gusta un ambiente consistente y estable, lo que significa mantener las botellas a un nivel de temperatura y humedad constante.
Es una gran idea usar un refrigerador de vino diseñado específicamente para Champagne que se mantenga a una temperatura de 8-10 ° C. Mantener Champagne en un refrigerador regular es malo, ya que la apertura y cierre constante de la puerta del refrigerador perturbará las burbujas. Las cocinas en general no son un lugar ideal para almacenar Champagnes, debido a la temperatura siempre cambiante al cocinar.
2. Almacenamiento
Si está almacenando su champán durante unas pocas semanas, puede almacenarlo en posición vertical. Sin embargo, si planea almacenarlo durante más de un mes, debe mantenerse de lado en un estante para vinos, bodega o nevera para vinos. Si se almacena en posición vertical durante un largo período de tiempo, se corre el riesgo de que el corcho se seque y tenga dificultades para abrir la botella.
Además, la luz fuerte puede dañar los sabores y aromas de un vino y provocar una coloración. Los vinos espumosos son particularmente susceptibles a los efectos negativos de la luz. Es por eso que encontrarás Champagnes o Cavas generalmente vendidos en botellas oscuras. Asegúrese de alojar sus botellas en un área de almacenamiento cerrada con poca o ninguna exposición a la luz.
3. Después de la apertura
La mayor amenaza de todos para los vinos espumosos es la oxidación, que se produce cuando la botella de champán abierta se ha dejado abierta durante demasiado tiempo, lo que hace que pierda su efervescencia y se convierta en vinagre.
¿Cómo evitar que esto ocurra? Un sistema de preservación del champán, comoCoravin Espumosos, Le permitirá conservar el sabor crujiente y efervescente de su vino espumoso, champán o cava durante un máximo de 4 semanas. Esto significa que puede servirse un vaso de champán esta noche, almacenar la botella restante para compartir con amigos la semana siguiente y estar seguro de que el sabor y el brillo se mantienen intactos.
Tenga en cuenta que los champagnes están listos para ser consumidos tan pronto como se venden y, por lo tanto, no necesariamente se benefician de un envejecimiento adicional. Como regla general, los Champagnes no vintage se pueden conservar de tres a cuatro años, y los cuvées vintage de cinco a diez años.