Pourquoi l'industrie du vin aime Coravin Pivot

Dites « bonjour » au plus récent Système de préservation du vin de la gamme Coravin – Coravin Pivot. Contrairement aux systèmes Coravin Timeless (par exemple, le Modèle Un, Deux, Trois, etc.), le Pivot nécessite que vous retiriez le bouchon. Après avoir retiré le bouchon, il suffit d'insérer le bouchon et le dispositif avant de verser. Cette méthode préserve vos vins de table quotidiens pendant jusqu'à quatre semaines, vous permettant d'associer les vins à votre humeur et à vos repas. Oui, cela signifie que vous pouvez avoir un verre du même Pinot Noir chaque samedi avec à emporter chinois.

Avantages du Coravin Pivot

Pivot vous aide à faire tourner certaines de vos bouteilles de dîner préférées pendant la semaine et garantit que ces vins de week-end durent d'un vendredi à l'autre. Voici quelques autres avantages que nous aimons :

• Vin avec modération : Coravin Pivot vous permet de profiter du vin avec modération et, à l'inverse, de savourer un verre chaque nuit pendant 4 ou 5 nuits d'affilée – peu importe, le dernier verre aura le même goût que le premier.

• Variez : Pivot est le moyen parfait de faire tourner quelques-uns de vos vins quotidiens préférés à la fois – alors, savourez un verre de blanc le lundi et un rouge le mardi.

• Achetez n'importe quel type de bouteille : Coravin Pivot s'adapte à tout type de bouteille de vin tranquille, quel que soit le type de fermeture – vous retirerez toujours la fermeture pour la remplacer par le bouchon Pivot.

• Explorez : Pivot aide à élever votre expérience de dégustation de vin – vous incitant à essayer de nouveaux vins et des accords mets-vins.

• Réduisez le gaspillage : Coravin Pivot vous aide à réduire le gaspillage en veillant à ce qu'aucun vin ne soit versé dans l'évier. Avec un temps de conservation allant jusqu'à 4 semaines – il y a amplement le temps de profiter de la bouteille vous-même ou de partager avec un ami.

Ce que l'industrie du vin dit sur Coravin Pivot

Les restaurateurs, sommeliers et responsables de cave chantent tous les louanges de Pivot – à savoir, sa durabilité, son service efficace et son design élégant.

Bryan Detert, Responsable régional chez Tommy Bahama, a partagé : « La rapidité et l'efficacité de Coravin Pivot sont une mise à niveau bienvenue que le personnel du bar de Tommy Bahama apprécie. Pivot permet à notre personnel de recommander de meilleurs vins et d'avoir la confiance d'un service rapide, frais et fiable. »

Un autre avantage commun est la facilité d'utilisation. Utiliser Coravin Pivot est simple : retirez le bouchon, insérez le bouchon, insérez le système, puis inclinez et appuyez sur le bouton pour verser. Jennifer Ely, responsable des Sélections de cave privée chez La Paulée, nous a dit : « J'ai utilisé le Coravin Pivot pour notre appel Zoom de sommelier. J'aime vraiment à quel point il est facile à utiliser – il est élégant et pas encombrant. Je suis nous avons hâte de goûter les clients en personne et de mettre cela à l'épreuve.”

Si vous travaillez dans le secteur de la restauration ou des bars à vin, Pivot est parfait pour ces vins populaires que vous servez chaque semaine. "Nous adorons le Pivot, que ce soit pour nos vins les plus populaires en raison de sa capacité à verser rapidement, ou pour les vins avec des bouchons extra longs ou une fermeture vinolok – c'est une partie intégrante de notre programme," déclare George Miliotes, Master Sommelier et propriétaire de Wine Bar George, Disney Springs.

Nos partenaires viticoles adorent également Pivot. « Nous avons intégré Pivot dans plusieurs aspects de notre entreprise et nous l'adorons. En fait, c'est mon Coravin préféré car il est rapide, durable, et il n'y a eu aucune courbe d'apprentissage pour notre personnel, » explique Lloyd Vance, Responsable DTC chez Copper Cane. « Auparavant, dans la salle de dégustation, nous tirions les bouchons et cela a fait une grande différence en termes de service et de réduction de nos déchets à zéro. Les bouchons sont fantastiques – bien sûr, nous les adorons pour les vins à bouchon à vis mais ils s'adaptent aussi aux magnums. » Vance partage également d'autres avantages inclus :

• En période de COVID-19, il est également plus facile de servir à table sans toucher le verre du client.

• Il a inspiré leur responsable de restaurant chez Avow Napa à créer un menu de vins Coravin au verre. L'équipe d'Avow Napa chante déjà ses louanges en termes de facilité d'utilisation, de durabilité dans une zone à forte utilisation, de zéro déchet et d'augmentation des revenus.

• Il constitue un excellent ajout à un lot de vins. Copper Cane a acheté des systèmes Pivot à combiner avec du vin pour une dégustation virtuelle à l'occasion de la Journée Nationale du Vin.

Vance a ajouté, « Et, bien que ce soit mon travail de vendre plus de vin, nous aimons aider nos clients à réduire le gaspillage de vin et à apprécier une bouteille au fil du temps avec Coravin. »