È una domanda comune per chiunque abbia una bottiglia di vino aperta: quanto durerà?
La durata della vita di una bottiglia di vino aperta può variare a seconda di diversi fattori, come il tipo di vino, le condizioni di conservazione e quanta aria è entrata nella bottiglia.
Generalmente, una bottiglia aperta di Rosso Il vino può durare fino a 5 giorni se conservato correttamente in un luogo fresco e buio con un tappo di vino o un tappo in posizione per impedire all'ossigeno in eccesso di entrare. Per il vino bianco, può durare fino a 3 giorni nelle stesse condizioni di conservazione .
Tuttavia, alcuni tipi di vino, come vini fortificati come Port o Sherry, possono durare più a lungo a causa del loro maggiore contenuto di alcol e della maggiore fortificazione. Mentre, Sparkling I vini, come Cava e Champagne, iniziano a perdere il fritteo in poche ore.
Rosso Vini
Quando si tratta di quanto tempo Rosso Il vino dura una volta, la risposta è di 3-6 giorni se lo ricopri e lo conservi in un luogo fresco e buio. I vini con più tannini tendono a durare più a lungo perché proteggono dall'ossigeno. Così leggero Rosso I vini con meno tannini, come Pinot Noir, non dureranno fino a quando i rossi ricchi con più tannini, come Shiraz. Se tenuto in uno spazio in cui la temperatura fluttua o la bottiglia è esposta alla luce solare, il gusto, l'aroma e il colore del vino saranno influenzati negativamente. Ad esempio: se lasciato sul bancone della cucina, la tua bottiglia aperta di Rosso Il vino inizierà a ossidarsi immediatamente e la sera seguente questo pigmento di vino si romperà e il gusto sarà aspro e aspro.
Vini bianchi e rosa
La maggior parte dei bianchi leggeri come Pinot Grigio, Pinot Gris, Sauvignon Blanc e Blends, Riesling, Vermentino e Gewürztraminer dovrebbero rimanere freschi fino a 2 giorni dopo l'apertura.
Una buona regola empirica è che più secco è il vino, più a lungo durerà.
Tre giorni sono il massimo per un rosé o bianco corposo come Chardonnay, Fiano, Roussanne, Viognier e Verdelho. Chardonnay a queode e Viognier tendono ad ossidarsi più rapidamente perché sono esposti a ossigeno aggiuntivo durante il pre-bottiglia invecchiamento processi.
Sparkling Vini
Quando farai una bottiglia di champagne, prosecco, Sparkling Bianco e Sparkling Rosso, inizia a perdere il flizz. Sparkling Il vino non dura a lungo una volta aperto. Al fine di massimizzare il divertimento della bottiglia di frizzante, si consiglia di berlo entro le prime 3 ore dall'apertura. E no, inserire un cucchiaino nel collo di una bottiglia non aiuterà a preservarlo. È possibile tenere il fizz per un massimo di 3 giorni, usando un tappo o sigillandolo con un involucro di plastica, ma non sarà da nessuna parte vicino a quello che hai assaggiato il primo giorno di apertura: il vino sarebbe diventato piatto e L'aroma e il gusto sarebbero aspri.
Perché il vino va male?
Il vino è una bevanda delicata e una volta aperta ed esposta all'aria, inizia il processo di ossidazione. Questo è ciò che cause vino per andare male.
L'ossidazione è un processo chimico che colpisce il sapore e l'aroma del vino. I rischi del vino aperti sviluppano batteri dell'acido acetico che consumano l'alcol nel vino, lasciando un gusto e un odore simili a aceto. Come l'ossidazione, questo batterio è anche un processo chimico, quindi immagazzinare la bottiglia aperta a bassa temperatura può rallentare la reazione.
Come preservare il vino
Vale la pena notare che per preservare il gusto e la qualità di un vino, si potrebbe usare un Sistema di conservazione del vino. Questi aiutano a mantenere il vino fresco per un periodo di tempo più lungo minimizzando la quantità di ossigeno che entra in contatto con il vino.
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Oltre a usare un Coravin, ci sono alcuni altri modi per assicurarti Mantieni il tuo vino fresco. La corretta conservazione del vino è fondamentale per mantenerne qualità, gusto e aroma.
I migliori consigli per conservare il vino dopo l'apertura
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Conserva il vino in un luogo fresco, buio e umido
Il vino dovrebbe essere immagazzinato lontano dalla luce solare diretta e dalle fonti di calore. La temperatura ideale per la conservazione del vino è compresa tra 50 e 60 gradi Fahrenheit (10-15 gradi Celsius) e il livello di umidità dovrebbe essere di circa il 70%. Luci aspre e raggi UV possono viaggiare facilmente attraverso bottiglie trasparenti e verdi. La luce solare istiga un processo di rilascio di zolfo che può influire sull'aroma-e quindi il gusto-del tuo vino. -
Conservare le bottiglie di vino in orizzontale
Questo aiuta a mantenere umido il sughero e gli impedisce di asciugare, il che può far penetrare aria nella bottiglia e rovinare il vino. -
Evita di conservare il vino in cucina o vicino al fornello o al forno
Poiché le fluttuazioni della temperatura e gli aromi dalla cottura possono influire sulla qualità del vino. -
Non conservare il vino in frigorifero per un lungo periodo
Poiché può far asciugare il tappo e può influire sul sapore del vino. -
Investi in un dispositivo di raffreddamento del vino o in una cantina
Se si prevede di conservare il vino per un periodo prolungato, un frigorifero o la cantina possono mantenere i livelli adeguati di temperatura e umidità.
Poiché il vino è un prodotto deperibile, una volta fatto scoppiare il sughero, inizia a ossidare. Ecco perché consigliamo di investire in a Coravin Sistema di vino-by-the-glass.
Se vuoi goderti un bicchiere o due di vino senza aprire l'intera bottiglia e senza esporre il vino all'ossigeno, Coravin È tuo amico. Questo può essere particolarmente utile per vini costosi o rari che si desidera assaporare nel tempo o condividere con gli ospiti in diverse occasioni.
Nel complesso, il Coravin Il sistema vinicole può essere uno strumento prezioso per appassionati di vino, collezionisti e professionisti che vogliono godersi il vino senza dover impegnarsi ad aprire un'intera bottiglia o preoccuparsi del viziamento del vino a causa dell'esposizione all'ossigeno.