Le fromage grillé est l'un des aliments réconfortants les plus simples - tout ce dont vous avez vraiment besoin pour faire un bon sandwich au fromage grillé est du beurre, du pain et du fromage. Cela dit, c'est aussi l'un des plats les plus faciles à élever. Ajouter du fromage fantaisie, caraméliser certains oignons ou ajouter des fruits en tranches pour transformer le fromage grillé de base en fromage grillé fantaisie.
Pour célébrer la Journée nationale du fromage grillé, nous partageons trois recettes de fromage grillées différentes avec des accords de vins. Chaque sandwich au fromage grillé a quelques accords de vins possibles. Nous encourageons l'utilisation de votre Coravin Vin au verre systèmes pour en profiter un peu et un peu de cela pour trouver ton Appariement parfait.
3 recettes de fromage grillées et accords de vins
Si vous êtes un amateur de fromage grillé, les chances sont que votre bouche est déjà en train d'arroser. Nous aussi. Vous trouverez ci-dessous trois recettes avec trois fromages différents et des ingrédients bonus comme les oignons, les champignons ou les figues. Lorsque nous avons fait ces sandwichs en équipe, nous avons utilisé du pain au levain doux… délicieux!
Fromage grillé grruyere avec des oignons sucrés caramélisés
Le fromage Gruyere va bien avec le champagne et le vin blanc. Utiliser Coravin Sparkling et Coravin Timeless à Servir Un peu de pétillant, Riesling et Sauvignon Blanc pour celui-ci. Nos recommandations sont: NV Delamotte Brut Le Mesnil Champagne & 2019 Domaine Mann Vignoble des 3 Terres Alsace Riesling Happy Lemon
Ingrédients
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2 tranches de pain au levain
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8 tranches fines de fromage gruyère
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1 petit oignon sucré, tranché mince
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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sel
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beurre, température ambiante
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Facultatif: Origan séché
Directions
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Cuire les oignons: Chauffer une petite poêle à feu moyen-doux. Une fois chaud, ajoutez l'huile d'olive. Pendant que l'huile se réchauffe, coupez l'oignon en morceaux longs et minces. Ajouter l'oignon dans la casserole et faire revenir 10 minutes, en remuant souvent. Ajouter une pincée de sel et une pincée de sucre en option. Continuez à cuire pendant 15 à 20 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient bruns et parfumés.
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Chauffer une poêle ou une plaque chauffante à feu moyen. Étalez le beurre d'un côté de chaque tranche de pain. Placer le pain sur la poêle, côté beurre vers le bas.
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En plus de chacun, ajoutez 4 fines tranches de fromage (ou plus!). Cuire environ 3-4 minutes jusqu'à ce que le fond commence à doré. Pour rendre le fromage fondant, ajoutez une cuillerée d'eau à la poêle et couvrir avec un couvercle pendant 1 à 2 minutes.
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Top One Slice avec des oignons et des options d'assaisonnement, puis couvrez avec l'autre tranche. Appuyer En bas fermement puis transférer dans une assiette. Trancher et profiter avec un verre de vin.
Fromage grillé au brie avec des figues
Celui-ci est inspiré par le Board Charcuterie de nos rêves. Brie et les figues sont un match fait au paradis. Si vous ne pouvez pas mettre la main sur des figues fraîches, prenez votre propagation préférée des figues. Vous avez les deux? Ajouter les deux. Pour le vin, nous vous recommandons de jumeler avec Sauvignon Blanc ou Pinot Noir. Nos recommandations sont: 2020 Aquilini Mountain Sauvignon Blanc & 2018 Halleck Vineyard Trois fils
Ingrédients
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2 tranches de pain au levain
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8 tranches minces de fromage brie
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2 figues, tranchées finement
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beurre, température ambiante
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Facultatif: romarin séché
Directions
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Chauffer une poêle ou une plaque chauffante à feu moyen. Étalez le beurre d'un côté de chaque tranche de pain. Placer le pain sur la poêle, côté beurre vers le bas.
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En plus de chacun, ajoutez 4 fines tranches de fromage (ou plus!). Cuire environ 3-4 minutes jusqu'à ce que le fond commence à doré. Pour rendre le fromage fondant, ajoutez une cuillerée d'eau à la poêle et couvrir avec un couvercle pendant 1 à 2 minutes.
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Top une tranche avec les figues et l'assaisonnement en option, puis couvrir avec l'autre tranche. Appuyer En bas fermement puis transférer dans une assiette. Trancher et profiter avec un verre de vin.
Fromage grillé aux champignons cheddar avec de l'ail
Nous aimons le mélange terreux de champignons et d'ail jumelés avec du fromage cheddar pointu. Pour le vin, vous voudrez imiter la texture crémeuse et les saveurs terreuses en versant un chardonnay ou un blanc Bourgogne. Nos recommandations sont: 2019 Duckhorn Migration Chardonnay Sonoma Coast & 2019 Buisson-Charles Aligote Sous le Chemin
Ingrédients
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2 tranches de pain au levain
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8 tranches minces de cheddar
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4-5 champignons sauvages, tranchés finement
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2 gousses d'ail, haché
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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sel
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beurre, température ambiante
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Facultatif: Baby roquette
Directions
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Cuire les champignons et l'ail: Chauffer une petite poêle à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez l'huile d'olive. Pendant que l'huile se réchauffe, coupez les champignons en morceaux minces. Ajouter les champignons dans la poêle et faire revenir 5 à 6 minutes, en remuant souvent. Ajouter une pincée de sel et d'ail haché. Continuez à cuire pendant 3-4 minutes, en remuant souvent.
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Chauffer une poêle ou une plaque chauffante à feu moyen. Étalez le beurre d'un côté de chaque tranche de pain. Placer le pain sur la poêle, côté beurre vers le bas.
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En plus de chacun, ajoutez 4 fines tranches de fromage (ou plus!). Cuire environ 3-4 minutes jusqu'à ce que le fond commence à doré. Pour rendre le fromage fondant, ajoutez une cuillerée d'eau à la poêle et couvrir avec un couvercle pendant 1 à 2 minutes.
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Top une tranche avec des champignons et de la roquette en option, puis couvrir de l'autre tranche. Appuyer En bas fermement puis transférer dans une assiette. Trancher et profiter avec un verre de vin.
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