Aimez-vous déguster différents vins? Souhaitez-vous pouvoir vous souvenir de ceux que vous avez aimés? Si votre réponse aux deux questions est oui, alors vous voudrez probablement ajouter un tapis à votre prochaine expérience de dégustation de vin. Qu'il s'agisse d'un rassemblement social, d'un événement professionnel ou que vous soyez simplement à la maison, un tapis de dégustation est extrêmement utile pour vous aider à vous souvenir de ces vins que vous aimiez le plus et pourquoi.
Un tapis de dégustation peut être aussi simple ou aussi complexe que l'occasion et les participants ont besoin. Cependant, il devrait toujours inclure des sections de base pour noter les entrées sur le look, l'odeur, le goût du vin, le goût et d'autres informations que vous voudrez peut-être enregistrer; Ces sections sont en corrélation avec l'ordre du processus de dégustation. Maintenant, décomposons les sections que votre tapis de dégustation de vin devrait inclure.
La section Look:
La section de look sur le tapis a généralement des options pour dire à quel point le vin est intense ou opaque, sa couleur appropriée et sa viscosité. Par conséquent, après avoir soigné votre verre, vous êtes prêt à remplir cette partie. Si vous êtes intéressé à collecter du vin, cette section sera très importante pour vous car la couleur d'un vin peut signaler son potentiel pour la cave.
La section des odeurs:
Une fois que vous avez défini ses propriétés de look, vous êtes prêt pour la prochaine étape: l'appréciation de l'arôme. Dans la section des odeurs d'un tapis de dégustation, vous pourrez enregistrer les parfums que vous avez pu identifier. N'oubliez pas de tourbillonner le vin dans le verre avant de le sentir pour augmenter l'exposition de la surface à l'air.
La section Taste:
Après avoir examiné les caractéristiques visuelles et aromatiques du vin, vous êtes prêt à remplir la section de goût de votre tapis. Ces sensations dans la bouche sont enregistrées pour vous aider à vous souvenir de vos perceptions sur la douceur du vin, l'acidité, les fruits et le corps. Il est recommandé de prendre des notes supplémentaires que vous pourriez considérer importantes pour vous aider à rappeler pourquoi vous avez aimé ou détesté à propos d'un vin particulier.
La section d'information:
Quelle que soit la conception, chaque tapis de dégustation doit inclure une section d'information. Après tout, l'objectif est d'identifier facilement les vins que nous aimions. Cette section de votre tapis vous permet généralement d'enregistrer des informations sur le nom, le producteur et la variété du vin.
Le processus de prise de notes sur un tapis de dégustation doit être simple et simple, donc presque toutes les sections d'un tapis comprennent des graphiques ou des échelles de ligne simples avec des options spécifiées pour faciliter le processus. Ces tapis devraient également aider le dégustateur à maintenir un critère de mesure unifié tout au long du processus. Par exemple, le tapis peut avoir une échelle en quatre étapes pour marquer où se trouve l'intensité de l'odeur du vin, ou une liste de couleurs pour encercler la bonne. Nous recommandons également d'inclure un système simplifié pour mieux exprimer votre expérience. Cela peut être aussi simple que de décider si vous boiras à nouveau le vin ou non.
Il est maintenant temps de tout mettre dans la pratique. Êtes-vous prêt à commencer à utiliser votre tapis de dégustation comme un pro?