La dégustation de vin est une expérience enracinée dans les sens - voir, sentir et déguiller les différences entre un variétaire et un autre. C'est la meilleure façon de saisir les nuances. Si tu veux savoir Comment goûter le vin, ce guide vous aidera à comprendre l'art de la dégustation de vins, à faire la lumière sur la façon d'identifier les saveurs et les arômes, et comment choisir le vin idéal pour toute occasion.
À quoi ressemble le vin?
Chaque bouteille de vin est une combinaison distincte de saveurs et de parfums. Des facteurs tels que le raisin, la région de la culture et le processus de vinification influencent le profil gustatif d'un vin. Cela signifie, par exemple, un pinot noir de l'Oregon Bourgogne, France. D'autres choses à comparer sont les altitudes, les millésimes (c'est-à-dire quelle année le vin a été récolté), que le vin était ou non, et différents niveaux de douceur chez les vins étincelants.
Le spectre de saveur du vin varie considérablement - du sucré au sec, de la lumière et du fruité à robuste et épicé. La dégustation du vin consiste à explorer ces nuances, à trouver ce qui plaît à vos papilles et à élargir vos connaissances sur le vin.
Utilisez des verres à vin de la même taille
Il existe beaucoup de verres à vin différents - certains prétendant être les meilleurs pour les rouges, d'autres suggérant qu'ils sont les meilleurs pour les blancs, et même certains qui vont jusqu'à dire: "Le meilleur verre pour Bourgogne". Peu importe ce que vous choisissez, assurez-vous de donner des vins à un traitement égal. Cela signifie en utilisant le même type de verre pour les deux (ou plus) vins que vous comparez.
Aussi, gardez à l'esprit des choses comme Lave-vaisselle Les détergents, les armoires ou les résidus de vin peuvent éliminer l'expérience de dégustation. Assurez-vous que votre verrerie est propre et sans arôme avant vous Servir. Pour assurer cela, maintenez le verre à la lumière, donnez-lui un reniflement et - si nécessaire - donnez-lui un lavage rapide et sec.
Comment goûter le vin
La dégustation du vin implique plus que de la boire. Pour savoir comment goûter du vin, vous devez engager tous vos sens. Voici comment:
1. Commencez par regarder la couleur et la clarté du vin. Faites cela en inclinant le verre sur une feuille blanche de papier ou de nappe. Prenez des notes (mentales ou physiques) sur la teinte et l'opacité.
2. Faire tourner doucement le verre pour libérer ses arômes.
3. Une fois satisfait de votre tourbillon, prenez un moment pour sentir le vin. Quels parfums détectez-vous? Fruité, terreux ou peut-être floral?
4. Prenez une gorgée. En goûtant, laissez le vin enrober votre palais. Évaluez la douceur, l'acidité, les tanins et la teneur en alcool. Les saveurs correspondent-elles aux arômes que vous avez notés auparavant?
Cette procédure consciente de la dégustation améliore non seulement le plaisir du vin, mais approfondit également votre compréhension et votre appréciation de la complexité du vin.
Notes de dégustation
La création de notes de dégustation est un excellent moyen de documenter vos expériences de vin. Comparer les saveurs de et les vins blancs. Comment le goût évolue-t-il avec le temps? Enregistrez vos observations lorsque vous dégustez différents vins. Notez des aspects comme l'apparence, l'arôme et le goût. Par exemple, était le Riche de vins avec des nuances de cerise et de chêne? Le vin blanc était-il pipe avec un soupçon d'agrumes?
En engageant tous vos sens et en gardant des notes de dégustation détaillées, vous pouvez approfondir votre appréciation et votre connaissance du vin. Un aspect crucial de ce voyage est la capacité de préserver efficacement le vin, en particulier lors de l'exploration de différentes variétés au fil du temps. C'est ici que CoravinSystèmes de préservation du vin entrer en jeu. Coravin vous permet de goûter et de profiter des vins sans avoir besoin de terminer toute la bouteille. Que vous échantillonnez un audacieux aujourd'hui et le revisiter dans quelques années pour explorer comment il a vieilli, ou si vous comparez différents vins et que vous ne voulez pas l'inquiétude du gaspillage, Coravin fournit la solution parfaite. Avec Coravin, vous pouvez savourer chaque vin à son meilleur, vivre son évolution au fil du temps pour en faire une dégustation mémorable.