Pour cet article, nous avons parlé à Vin avec modération (WIM) sur ce que signifie pratiquer le service responsable et la consommation responsable.
C'est la mission de WIM d'être «le programme de responsabilité sociale du secteur du vin, de fournir aux professionnels du vin avec les informations et les outils dont ils ont besoin pour présenter de manière responsable le vin et inspirer les consommateurs à profiter pleinement du vin et de sa culture de manière saine, positive et conviviale. " Maintenant, c'est une mission que nous pouvons prendre.
Avant de plonger dans des conseils pour le consommateur de vin, jetons un œil au secteur du vin.
4 Conseils de service responsables pour le professionnel du vin
Selon Berdi, il est important que les serveurs et les hôtes de dégustation de cave comprennent ce que signifie pratiquer un service responsable, car, ce faisant, ils garantissent non seulement la meilleure expérience de dégustation pour le client mais aussi la sécurité de leur client.
Il y a un certain nombre de façons de le faire:
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Servez toujours le bon montant: Un mesuré Servir est important surtout si vos invités goûtent à travers un certain nombre de vins en une seule séance. Le standard dégustation Servir est environ la moitié d'un verre ordinaire, c'est-à-dire 2 à 3 onces. Si les clients goûtent à pas mal de bouteilles, les serveurs pourraient envisager des coulées d'une once.
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Fournir des spittoons: Bien que cela puisse sembler un peu de gaspillage, fournir des spittoons aux clients est un excellent moyen de s'assurer que tout le monde est capable de goûter du vin de manière responsable. Si quelqu'un est nouveau dans la dégustation de vins, les hôtes de dégustation de vins devraient le coacher à travers cela.
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Fournir de l'eau et des collations: L'eau nettoie non seulement le palais entre les gorgées, mais aide également à garder tout le monde hydraté. Les collations sont idéales pour créer des accords et pour équilibrer la consommation d'alcool. Choisissez des options qui complètent vraiment les vins et mettez en valeur tout restaurant ou services alimentaires que votre établissement offre.
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Prenez note de qui conduit: Bien sûr, il est de la responsabilité du client de boire de manière responsable - surtout s'ils conduisent. Quoi qu'il en soit, sachant que votre établissement pourrait ne pas être leur seul arrêt, prenez note de qui pourrait conduire pour que vous puissiez Servir de manière responsable.
Consommation responsable pour le consommateur
En tant que consommateurs de vin, il est parfois difficile de voir au-delà de ce qui se trouve dans notre verre mais, la vérité est, beaucoup de choses se sont passées avant cela Servir. Perfectionner une bouteille de vin prend des années, parfois des décennies. Beaucoup de mains touchent cette bouteille avant que vos lèvres ne touchent le verre. Des producteurs à l'équipe de mélange, de l'élagage hors saison à l'embouteillage. Ensuite, il y a tout le processus au-delà de la vinification - le marketing, les ventes, la distribution.
C'est le travail du buveur de vin pour honorer ce processus jusqu'à la dernière gorgée - pour vraiment goûter les raisins et le travail d'amour derrière la bouteille. Voici des conseils supplémentaires pour profiter du vin de manière responsable:
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Regardez au-delà de l'étiquette: Apprenez à aimer l'histoire derrière votre vin préféré. Découvrez la cave, le vigneron et l'année où il a été mis en bouteille. Cela aidera à ajouter de la valeur à ce qui est dans votre verre et vous inspirera pour le savourer un peu plus.
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Apprenez à utiliser un crachat et à en demander un s'il n'est pas fourni: Même lorsque vous dégustez des vins à la maison en utilisant votre Système de préservation du vin Coravin, Apprenez à utiliser un crachat. Notre ami Raquel à @watchmesip partagé: "Vous ne devoir Terminez chaque vin qui est mis devant vous. Si vous ne l'aimez pas ou essayez de vous rythmer, crache ou jette. Aucune rancune n'est prise par la cave ou l'hôte. » Tête vers Spectateur de vin Pour apprendre "à cracher dans une dégustation de vin pour que je ne ressemble pas à un chameau en détresse."
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Apportez de l'eau et des collations [de sauvegarde]: Raquel a également partagé: «Hydrater et mangez de la nourriture tout au long de la journée pour éviter d'être cette personne bâclée à la dégustation du vin». S'il s'agit de collations et d'eau possibles, il peut ne pas être fourni, apportez des sauvegardes.
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