"Lorsque vous versez du vin avec le système Coravin, le dernier verre est toujours aussi incroyable que le premier." — Greg Lambrecht
Les amateurs de vin savent que la joie d'une grande bouteille transcende le temps, mais que se passerait-il si vous pouviez mettre cette théorie à l'épreuve pendant 14 ans ? C'est exactement ce que Greg Lambrecht, fondateur et inventeur du système Coravin au verre, a décidé de faire.
La naissance de Coravin
Il y a plus de 20 ans, Lambrecht a développé le premier prototype de son dispositif innovant, connu sous le nom de "moustique à vin." Son objectif était simple mais révolutionnaire : profiter d'un verre de vin à tout moment sans avoir besoin de finir toute la bouteille.
Des années plus tard, il a décidé de réaliser une expérience ambitieuse : la plus longue dégustation à l'aveugle qu'il ait jamais entreprise, durant une impressionnante période de 14 ans. Son objectif était de répondre à une question cruciale :
Une bouteille de vin peut-elle vraiment être préservée sans compromettre sa qualité originale ?
Un défi de dégustation de vin à l'aveugle
Pour cette occasion, Greg a soigneusement conservé trois bouteilles du même millésime, chacune accédée à des moments différents.
Quand le moment de la dégustation est enfin arrivé, il a aligné trois verress : le premier contenait la bouteille témoin, intacte ; le second contenait du vin accédé neuf ans plus tôt à l'aide du système Coravin ; et le troisième provenait de la bouteille originale ouverte en janvier 2005 avec l'un des premiers prototypes de Coravin.
Alors que Greg commençait la dégustation, il a fait des suppositions confiantes sur l'identité de chaque vin :
“Alors, je pense que c'est la bouteille numéro trois, témoin. Je pense que c'est la bouteille numéro un d'il y a 14 ans, et je pense que c'est la bouteille numéro deux, qui provient de neuf ans auparavant."
Le Moment de Vérité
Cependant, le résultat a été surprenant. Il a découvert que son hypothèse était complètement fausse, car les vins avaient un goût remarquablement similaire. Les résultats ont confirmé ce qu'il croyait depuis longtemps : la technologie Coravin pouvait préserver l'intégrité d'un vin sur de longues périodes.
“Cela signifie qu'il n'y a aucune raison pour laquelle vous ne pouvez pas profiter de n'importe quel vin que vous voulez, quand vous le voulez.”
À ce jour, l'invention de Greg offre aux amateurs de vin la liberté et la flexibilité dans la manière dont ils apprécient le vin, encourageant une nouvelle façon de boire qui les libère de la contrainte de devoir finir une bouteille avant qu'elle ne se gâte.
Rejoignez la conversation
Le parcours de dégustation de 14 ans de Greg démontre comment le système Coravin au verre permet aux amateurs de vin de savourer leurs bouteilles préférées à leur propre rythme. Nous aimerions entendre comment vous avez utilisé Coravin pour améliorer vos expériences de vin.
Avez-vous découvert de nouvelles saveurs ou savouré une bouteille chérie au fil du temps ? Partagez vos histoires avec nous et rejoignez la conversation sur le plaisir de déguster du vin selon vos propres termes.
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