Quand il s'agit de préparer votre menu de vacances, trouver parfois un vin qui se marie bien avec tout peut être difficile car il existe une si grande variété d'aliments sur la table. La bonne nouvelle est que le vin mousseux se marie bien avec une variété de plats, en particulier certains des décadents que vous pourriez avoir dans votre propagation. Continuez à lire pour des accords de vins amusants et pétillants que vous pouvez apporter à la table cette saison des fêtes.
Sparkling Rosé Holiday Food Pairsings
Tout d'abord, nous avons du rosé étincelant. C'est amusant car vous pouvez trouver un rosé étincelant de n'importe où maintenant. Prosecco Doc a récemment sorti Rosé Prosecco, il y a du champagne rosé, et bien sûr, étincelante s'est élevée de Californie et d'autres régions du monde. Le plus souvent, le rosé étincelant a tendance à être des fruits vers l'avant dégageant des notes de Fruits et agrumes comme la canneberge, la grenade et le citron. Ces notes de fruits brillantes rendent ce vin facile et amusant à associer à différents plats - par exemple, l'été Staples de barbecue et des favoris doux des fêtes.
Pour un démarreur, essayez un CROSHEMENT DE CRANNIÈRE ET CHOAT CROSTINI. Cette recette est super simple et vous pouvez totalement en faire la vôtre. J'aime commencer avec une baguette fraîche, mais vous pouvez également utiliser le Crostini acheté en magasin. Commencez par couper le pain en petits morceaux, arroser de l'huile d'olive sur le dessus et griller dans le four jusqu'à ce que les morceaux soient dorés. Pendant qu'ils sont chauds, garnir de fromage de chèvre et de sauce aux canneberges. Pour le rendre très sucré, arroser du miel dans un motif de zigzag décoratif. Garnir d'une chaîne de romarin.
Il n'y a rien de plus traditionnel qu'un jambon vitré comme l'entrée de vacances principale. Ma maman a toujours fait le jambon le plus incroyable avec une douce glaçure orange. C'est la première fois que j'organise Noël et j'utiliserai ceci jambon vitré recette que j'ai trouvée. La salinité du jambon fait vraiment ressortir ces notes fruitées dans le rosé étincelant, tandis que le glaçage orange est assorti par cette acidité citrique et cette effervescence.
Nourriture de vacances et accords de vins pour le champagne
Lorsque vous doutez de ce que vous devez servir pour les vacances, vous ne pouvez jamais vous tromper avec le service de champagne. Il y a quelque chose de si festif à sortir un champagne classique avec une multitude de saveurs et de belles bulles. Étant donné que le champagne peut être complexe et prononcé, il est logique de l'associer à un plat savoureux et riche.
Un de mes apéritifs préférés est le brie cuit au four! J'ai récemment fait ce délicieux Brie au four à mûres Ce qui est toujours un plaisir de la foule. La pâte soufflée correspond à la complexité du biscuit et du pain du champagne, tandis que les belles bulles et l'acidité brillante traversent le brie crémeux.
Soyons honnêtes, aucun dîner de vacances n'est complet sans une sorte de plat de pommes de terre. J'adore une bonne purée de pomme de terre, mais quand je suis vraiment d'humeur à la crème et au fromage supplémentaires (ce qui arrive souvent), un de mes côtés incontournable est Pommes de terre au gratin. Servir ce plat chaud avec un verre de champagne réfrigéré est vraiment harmonieux. Les plats qui sont crémeux, ringards et gras se marient bien avec le champagne parce que le champagne est assez complexe pour y tenir la tête.
Image de Carolyn Pifer. Essayez de go-to de Carolyn Brie au four à mûres et pommes de terre au gratin recettes.
SEKT FOLLESS ALIMENTS ET ACCOSSAGES DE VINS
La dernière sur notre liste de produits de vacances et de vins est le SEKT et le dessert - ainsi que les dates enveloppées de bacon. Sekt est moins populaire que le champagne ou le rosé étincelant, donc si vous voulez impressionner vos invités pendant les vacances, essayez de mettre la main sur une bouteille. Vous pouvez trouver SEKT d'Allemagne ou d'Autriche avec une gamme de douceur et de niveau de qualité. En Allemagne, Sekt est principalement fabriqué à partir de Riesling et allemand Sekt B.A. ou Winzersekt sont les niveaux de qualité la plus élevée et les deux se font dans la méthode traditionnelle. En Autriche, le raisin principal utilisé est Grüner Vetliner et la réserve Sekt est vieilli sur les lies et également réalisée dans la méthode traditionnelle.
Sekt se marie très bien avec des friandises sucrées et, heureusement, nous ne pouvons pas célébrer les vacances sans dessert. Biscuits au sucre ou Gouttes de citron italien sont un excellent match pour Sekt. Si vous optez pour une méthode traditionnelle, les notes de brioche et de pain, les saveurs d'agrumes brillantes et les bulles fines complètent ces biscuits traditionnels de vacances.
Un apéritif vraiment amusant à servir est dates enveloppées de bacon. Étant donné que ce plat est un peu plus grave et sucré, j'adore le jumeler avec un sekt bien refroidi avec une acidité qui peut résister à la richesse du bacon et correspondre à la douceur de la date.
Carolyn Pifer est née et a grandi à Fargo, dans le Dakota du Nord et a grandi avec des parents qui aimaient le vin, déclenchant sa curiosité à un jeune âge. Après avoir fréquenté l'université de l'Université du Minnesota à Minneapolis, étudiant à l'étranger en Italie, puis travaillant dans la conception d'événements à Los Angeles, Carolyn a déménagé à Charlottesville, en Virginie, et a terminé ses cours WSET 1-3. Sur La fille de vinification américaine, elle inspire les milléniaux et ceux qui viennent de boire de l'âge pour boire du bon vin avec un budget. Suivez-la sur Instagram, @americanwinegirl.