Qu'y a-t-il vraiment dans un nom? Une rose par un autre nom se sentirait-elle, en fait, aussi douce? Plus important encore, le champagne aurait-il été le champagne conserver sa mystique? C'est l'un de mes débats préférés.
Il y a tellement d'endroits dans le monde qui font un excellent vin mousseux que nous ne devrions pas nous tenir à boire seulement Champagne - Mais, nous devons toujours boire du champagne! Explorons le vin avec des bulles de quelques régions différentes et comment elles se comparent.
Champagne, l'OG
Souvent salué comme le Or pâle Standard, le champagne est en fait pas Le vin mousseux d'origine mais c'est le vin pétillant le plus reconnu. Fabriqué dans un large éventail de styles de complètement sec à assez doux, ce vin doit provenir de la région du champagne dans le nord de la France et suivre une longue liste de règles: raisins spécifiques, spécifiques Vieillir temps, sucre résiduel spécifique, etc. C'est en fait ce dévouement aux spécificités et à la réglementation qui a fait du champagne la star internationale.
Pour goûter un champagne à corsage riche en richesse classique entièrement fabriqué à partir de chardonnay, nous vous recommandons d'essayer le NV Delamotte Blanc de Blanc du Grand Cru Village de Le Mesnil.
Creant, l'imitateur
D'humeur pour l'expérience au champagne mais sur un budget de bière léger? Creant est la voie à suivre! Ce vin français est fabriqué dans le même style que le style champagne mais ne vient pas avec les mêmes limitations de vinification. Le crémant est fabriqué dans de nombreuses régions différentes de la France avec des raisins locaux dans cette région. Pour moi, la meilleure option est un créant de Bourgogne, ou un vin mousseux de style champagne de Bourgogne, France. Bourgogne Partage les mêmes raisins, un climat similaire et le même sol que la région de champagne, c'est donc le vin comparable le plus proche de plusieurs manières.
Demi-pinot noir et moitié chardonnay, le Le Domaine d'Édouard Crémant de Bourgogne les collines de Vaux est une excellente introduction à la catégorie.
Amérique, la belle
Oubliez ce que vous pensez savoir sur le vin mousseux américain. Il y a des décennies, plusieurs grandes maisons de champagne ont investi dans Carneros et Sonoma pour l'avenir. Aujourd'hui, un grand vin mousseux est fabriqué à partir de Sonoma, en Californie, jusqu'à Westport, Massachusetts. Ces excellents producteurs de Californie en début de poste (Roederer Estate, Domaine Carneros et autres) sont super, mais si vous voulez la vraie expérience américaine, recherchez une bouteille de Schramsberg Blanc de Noirrs. Cette belle pétillage a honoré la table des dîners d'État à la Maison Blanche depuis l'administration Eisenhower. Miper et plus audacieux que le champagne, le vin mousseux américain est arrivé et mérite d'être essayé.
Pour ceux d'entre vous plus proches de (ma) chez moi, faites une aventure Rivières de Westport Dans le sud-est du Massachusetts pour ramasser une bouteille de leur navire amiral, Cuvée Rjr. Fabriqué dans le chardonnay cultivé, cette cave surprend de nouvelles dégustations depuis plus de trente ans.
Angleterre, le nouveau venu
Vous pouvez voir une tendance ici - suivez les champénois! Eh bien, plusieurs maisons de champagne (comme Pommery et Taittinger) ont ouvert une boutique dans le sud de l'Angleterre. Pourquoi? Les sols de craie qui ont rendu le champagne célèbre se déroulent en fait jusqu'en Angleterre. Avec une région de champagne réchauffante, les niveaux de maturité augmentent et ceux qui recherchent un vin mousseux plus traditionnel, maigre et motivé par l'acide peuvent souhaiter chercher à la chapelle de Tenterden, au Royaume-Uni. Ces vins sont parfaits pour s'associer à un bar brut ou comme un aperritif parfait pour votre prochain cocktail.
Le monde, le challenger
Voici où nous commençons à nous amuser. Chaque pays qui fait du vin aussi fait du vin mousseux. Nous en avons choisi deux qui sont vraiment amusants et spéciaux:
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Tout d'abord, un rosé de la région peu connue de Jura dans le sud-est de la France. Traditionnellement connu pour un style de vin très oxydant appelé Vin Jaune, la région éteint également les vins racés, floraux et assez étincelants de raisins locaux Poulsard, Trousseau et, star locale, Savignine. Très recherché par les geeks de vin, le vieille vigne rosé scission By Domaine Rolet offre une texture crémeuse avec beaucoup de fraîcheur et de verve.
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Maintenant, pour une région où les étiquettes de vin ressemblent à des erreurs typographiques, l'Autriche. En Autriche, l'étincelle locale est connue sous le nom de Sekt, fabriqué par un Sektkellerei. Peu de ces embouteillages traversent l'Atlantique parce que les Autrichiens boivent presque tout ce qu'ils font. Souvent à partir d'un mélange de Riesling et de Grüner Veltliner, ces vins traditionnellement secs sont vieillis dans la bouteille souvent pendant une période prolongée pour gagner une plus grande richesse et complexité en bouche. Après 60 mois dans la bouteille, le 2013 Christian Madl «von Weissen» Mépare de la façon dont Riesling et Grüner peuvent être parfumés tout en étant, en même temps, riche et remplissant la bouche. Des fruits robustes, du poivre blanc et une finition très sec en font un excellent choix de jumelage pour votre prochain poulet rôti!
Il y a Tant de vins mousseux Partout dans le monde - c'est juste un orteil trempé dans le vaste lac de vin pétillante. De la Tasmanie au Piémont, le monde n'a jamais été plus grand pour ces boissons pétillantes. Gardez l'esprit ouvert, continuez la dégustation et votre persistance sera récompensée. Ce n'est que le début.