Le Big Game approche à grands pas, et que votre équipe soit arrivée au dernier match de cette saison de football 2021-2022 ou non, c'est toujours une excellente occasion d'honorer la grande tradition américaine de la collation de la journée de jeu. Que vous soyez un ménage de chou-fleur de buffle ou de buffle, nous avons collecté de superbes recettes de collations du Super Bowl - avec des accords de vins, bien sûr.
Vous pouvez profiter de plus d'un de ces accords en accédant à une bouteille en utilisant Coravin Timeless, Coravin Pivot, ou Coravin Sparkling Vin au verre systèmes. Nos systèmes spéciaux de préservation du vin vous permettent de Servir Un verre de taille de dégustation sans gâcher la bouteille. Achetez nos systèmes ci-dessous.
8 recettes de collations et accords de vins pour le grand jeu
Maintenant, passons à la bonne partie. Parcourez huit de nos collations préférées avec des recettes suggérées et des accords de vins pour le jour du match. Ces recommandations sont une gracieuseté de notre sommelier résident, William Rohlfing.
1. Ailes de poulet avec chardonnay
Êtes-vous un Buffalo ou BBQ. Quoi qu'il en soit, notre premier choix pour les ailes est un chardonnay croustillant avec des fruits, des agrumes et des notes minérales rafraîchissantes. Notre recette des ailes est des compliments de notre ami Skyler Bouchard de Manger avec Skyler - le Or pâle La poussière est facultative. Dans une deuxième place, nous aimons aussi Cette recette de friteuse à air par Erin à Plateaux + paires Mais, bien sûr, vous avez besoin d'une friteuse à air.
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Notre choix de recette: Or pâle Ailes de poulet
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Appariement du vin: 2019 Kistler Sonoma Mountain Chardonnay
2. Buffalo tout avec Riesling
Poulet Buffalo, trempette au buffle, chou-fleur de buffle - Quelle que soit votre collation de buffle de choix, cette morsure épicée se marie le mieux avec un riesling léger. Des arômes de pamplemousse rose et de cerise associés à sa finition de zeste de citron vert complimentent parfaitement les éléments chauds de la sauce buffalo. Notre choix de recette pour celui-ci est une recette de chou-fleur de buffle par notre ami Liren boulanger à Kitchen Confidante.
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Notre choix de recette: Houmous battu de chou-fleur de buffle "Wings"
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Appariement du vin: 2019 Von Hövel Saar Riesling Kabinett
3. Skins de pomme de terre avec tempranillo
Maintenant, il est temps pour un Plateaux + paires recette pour briller. Dans cette recette, Erin utilise un pot instantané, mais vous pouvez aussi faire bouillir les pommes de terre à l'ancienne. Une fois que les pommes de terre sont douces, vous les faites bouillir pendant 4 à 6 minutes, les coupez en deux, puis remplissez vos garnitures de peau de pomme de terre préférées. Pour le vin, nous recommandons un espagnol Le vin comme le tempranillo avec des notes de figue et de chêne pour se tenir contre une peau de pomme de terre entièrement chargée.
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Notre choix de recette: Potatoes au four à pot instantanée (avec des peaux croustillantes)
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Appariement du vin: 2018 ARTADI VALDEGES RIOJA TEMPRANILLO
4. Boule de fromage avec un pinot noir
Transformez ce classique de la nourriture America Party en une balle de fromage en forme de football et vous avez une collation festive pour associer des craquelins croquants, du pain moelleux ou des légumes croustillants. Dessinez les lacets du football avec des bâtons de sriracha ou de bretzel pour prendre les choses. Notre choix de vin pour un apéritif ringard est un pinot noir de Californie. Pas dans les rouges? Vous pouvez essayer un Pinot Blanc.
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Notre choix de recette: Football épicé au cheddar au cheddar
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Appariement du vin: 2019 Bien Nacido Estate Pinot Noir
5. Pipe d'artichauts d'épinards avec Aligoté
Pour cette collation classique du Super Bowl, nous sommes allés en bonne santé en échangeant Mayo contre le yaourt grec et en optant pour des fromages faibles en gras - mais, ne vous inquiétez pas, aucune saveur n'a été sacrifiée dans le processus décisionnel. Essayez cette délicieuse trempette aux épinards et aux artichauts avec une pomme, un nid d'abeille et un aligoté floral.
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Notre choix de recette: Trempette à l'artichauteur des épinards
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Appariement du vin: 2019 Buisson-Charles Aligote Sous le Chemin
6. Pizza avec brunello
Si vous êtes le premier à admettre que vous n'êtes pas un coup dans la cuisine, peut-être que la pizza à emporter est dans votre menu du Super Bowl. Nous vous recommandons d'associer la pizza à un vin italien comme ce brunello. Ce sont des saveurs classiques italiennes de cerise, de tomate rôtie, de balsamique sucré, d'origan, et l'espresso ne se perdra pas lorsque vous attrapez la tranche après la tranche.
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Appariement du vin: Collosorbo Brunello di Montalcino 2016
7. Guacamole avec Crémant français
Cette recette de guacamole de Lisa Bryan de Rétrogradation n'a que 5 étoiles - rien de moins. Nous pensons que c'est parce qu'il contient l'équilibre parfait de l'avocat, de l'oignon, de l'ail, de la tomate, de la chaux, de la coriandre et du jalapeño. Chaque ingrédient doit être en dés petit pour que vous obteniez un peu sur tout dans chaque bouchée. Nous vous recommandons d'associer cet incontournable du Super Bowl avec ce vin mousseux de Crémant de Bourgogne. Ce Crémant français a des notes d'agrumes comme le citron et la poire de fruits pour compléter les épices et la chaux dans ce guac.
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Appariement du vin: Le Domaine d'Édouard Crémant de Bourgogne les collines de Vaux
8. cochons dans une couverture avec un mélange
Des porcs dans une couverture - quel plat classique américain. Si vous cherchez une option légèrement plus saine, cette recette paléo de Ce que l'arrière-grand-mère a mangé ne décevra pas. Cette collation du Super Bowl est mieux associée à un Mélanger comme celui-ci de Jérôme Gradassi. C'est terreux, lâche et se vante avec audacieux Fruits - un match parfait pour cette collation.
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Notre choix de recette: Cochons paléo faits maison dans une couverture
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Appariement du vin: 2019 Jérôme Gradassi Chateauneuf du Pape Rouge
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*Pas un sponsor officiel de la NFL.