Si vous avez déjà été déçu par une bouteille de vin qui a été ouverte, puis laissée pour languir sur votre comptoir, vous ne voulez pas laisser cela se reproduire. En général, les vins blancs, rosés et étincelants ont tendance à mal plus vite que vins.
La liste ci-dessous détaille combien de temps les différents types de vin ont été ouverts une fois:
- Sparkling Vin: <1 jour
- Vin blanc: 2 - 4 jours
- Rosé Vin: 2 - 4 jours
- Vin: 3 - 6 jours
- Vin enrichi: 1 - 3 semaines
Le stockage correctement du vin peut être délicat, mais il existe plusieurs façons de préserver le vin pour conserver la fraîcheur et le goût. Le gaz argon est la meilleure méthode qui donne une préservation à long terme à votre bouteille. Voyons pourquoi vous devriez utiliser du gaz argon pour préserver le vin et comment il maintient mieux le goût du vin et l'arôme plus longtemps.
Oxydation du vin
L'oxygène peut avoir des effets positifs et négatifs sur le vin, selon la quantité de présence et la durée du vin. En petites quantités, l'oxygène peut aider à développer et à améliorer les arômes et les saveurs d'un vin. Pendant l'aération, de petites quantités d'oxygène peuvent aider à adoucir les tanins et à favoriser le développement de saveurs et d'arômes souhaitables. Le Aérateur Coravin Airère instantanément le vin et équivaut à la décantation pendant 60 à 90 minutes - ouvrant les saveurs et la complexité du vin.
Du côté négatif; Lorsque le vin est exposé à «Trop» de l'oxygène, il fait gâcher le vin et perdre son saveur et son arôme. L'oxydation fait perdre le vin et les arômes des fruits frais et se développe des notes obsolètes ou noisettes. Il peut également faire brunir le vin en couleur et développer un goût de vinaigre.
Qu'est-ce que le gaz argon?
Le gaz argon est souvent utilisé pour préserver le vin car il s'agit d'un gaz inerte, ce qui signifie qu'il ne réagit pas avec d'autres substances, y compris le vin. Lorsque l'argon est inséré dans une bouteille de vin ouverte, il déplace l'oxygène dans la bouteille et crée une couche protectrice au-dessus du vin. Cette couche aide à maintenir l'arôme, la saveur et la couleur d'origine du vin pendant une plus longue période; dans le cas d Coravin: 4 semaines avec un Pivot appareilet des semaines, des mois, voire des années avec le Timeless.
Comment le gaz argon est-il utilisé pour préserver le vin
Une fois qu'une bouteille de vin est ouverte, elle est exposée à l'oxygène, ce qui peut le faire gâcher rapidement. C'est pourquoi il est important de consommer une bouteille de vin ouverte en quelques heures (peut-être des jours, si vous avez de la chance) ou de la préserver avec des méthodes telles que l'utilisation de gaz argon.
L'argon est plus lourd que l'oxygène et crée une barrière entre le vin et l'air, empêchant l'oxydation de se produire et de préserver la qualité du vin. Le gaz argon est sûr à utiliser avec le vin car il n'est pas toxique et n'affecte pas le goût ou l'arôme du vin. Il est couramment utilisé par les amateurs de vin, les restaurants et les bars à vin pour préserver les bouteilles de vin ouvertes et réduire les déchets.
Contrairement à d'autres conservateurs de vin, qui ne retardent que l'oxydation de votre vin, le Système de préservation du vin Coravin est conçu pour Servir Le vin sans retirer le bouchon, donc le vin a toujours un goût comme il vient d'être ouvert, même des années plus tard. Le non-notation Coravin L'aiguille passe doucement à travers des bouchons sans déplacer le matériau de liège. Une fois que l'aiguille est retirée, le liège se développe simplement à sa forme normale. Comme le vin est extrait à travers l'aiguille, il est remplacé par du gaz argon pur, garantissant que l'oxygène ne touche jamais le vin restant, le gardant aussi frais que le jour où il a été mis en bouteille.
Le Coravin Histoire
Dispositifs de préservation du vin
Il existe plusieurs méthodes qui peuvent être utilisées pour préserver le vin et l'empêcher de se gâter.
- Registre est la méthode la plus simple, et celle que nous connaissons très probablement, mais cela ne ralentit que le processus d'oxydation par un jour ou 2.
- Les pompes à vide Peut être utilisé pour retirer l'air d'une bouteille de vin ouverte, et conservera le vin pendant quelques jours de plus que le reconstitution.
- Gas d'argon est un gaz inerte qui peut être pulvérisé dans une bouteille de vin ouverte pour déplacer l'oxygène. Cette méthode peut préserver le vin jusqu'à 2 semaines.
- gaz azote est un autre gaz inerte, qui fonctionne de manière similaire au gaz argon.
- Coravin Pivot Les systèmes remplacent le vin versé avec du gaz argon 100% pur pour protéger le vin restant de l'oxydation, préservant parfaitement la couleur, le goût et l'arôme de votre vin restant jusqu'à 4 semaines.
- Coravin Timeless Le système de vin par vitrage utilise une aiguille pour percer le bouchon, vous permettant de Servir Vin sans retirer le bouchon. Le système remplace l'air dans la bouteille par du gaz argon pour préserver le vin pendant des semaines, des mois ou même des années.
Le gaz argon est considéré comme une meilleure option que les autres méthodes de conservation du vin, telles que les pompes à vide ou les bouchons de vin, car il ne nécessite pas le retrait de l'air de la bouteille, ce qui peut parfois provoquer des changements indésirables dans la saveur et l'arôme du vin.
Dans l'ensemble, le gaz argon est un choix populaire pour la préservation du vin car il est efficace, facile à utiliser et n'affecte pas négativement la qualité du vin. Dans l'ensemble, le Coravin Fournit des outils polyvalents qui peuvent bénéficier à une gamme de personnes, des buveurs de vin décontractés aux professionnels du vin. Il vous permet de profiter d'un verre de vin d'une bouteille sans avoir à ouvrir toute la bouteille. Cela en fait un appareil idéal pour les collectionneurs de vin, les amateurs de vin, les restaurants et les bars à vin, ainsi que pour les professionnels du vin.
Pour plus d'informations sur CoravinLes systèmes de vin par vitrage visitent notre Tableau de comparaison. Et n'oubliez pas de nous suivre sur Instagram @Coravin Pour des conseils, des astuces et plus encore!
