Populaire. Pétiller. Choquer. Ouvrir une bouteille de vin mousseux - qu'elle soit en célébration ou simplement pour se détendre après une longue journée - est un rituel spécial qui déclenche immédiatement la joie.
Mais que se passe-t-il si vous ne terminez pas toute la bouteille en une seule séance? Bien sûr, il y a des bouchons de champagne et, bien sûr, le truc de confiance en la cuillère de confiance dans le cou, mais ces méthodes permettent au vin de durer un, peut-être deux jours maximum.
Heureusement, Coravin a créé un système de conservation spécifiquement pour prolonger la durée de vie de votre vin mousseux préféré. Depuis Crémant et cava à Prosecco, Lambrusco et Champagne, le Coravin pour le vin mousseux est conçu pour maintenir l'efficulsion de votre bouteille préférée de pétil quatre semaines!
En tant qu'amateur de vin mousseux, j'ai vécu plusieurs instants où les bulles que j'ai ouvertes où je me suis accidentellement laissé sur le comptoir, et j'ai inévitablement goûté à une pop plate et au citron-time le lendemain matin. Donc, quand j'ai initialement reçu mon Coravin Sparkling™ ️ Système, j'étais extatique mais sceptique, prenant mon temps pour le mettre à l'épreuve. Avec la garantie de «la dernière dégustation en verre aussi incroyable que la première», je ne pouvais que me demander: «Quelle est la magie derrière cet appareil?» Quand j'ai finalement rassemblé le courage d'ouvrir le bel emballage, j'ai trouvé à l'intérieur d'un Coravin Sparkling™ ️ Charger, deux Coravin Sparkling™ ️ Stopperset quatre Coravin Pur ™ Sparkling Capsules co₂. Il ne restait plus qu'une chose à faire… à faire des bouteilles!
Pour ma version de l'expérience, j'ai choisi deux types différents de vins mousseux: un 2020 ASOLO PROSECCO Superiore docg millesimato extra sec par Dal Bello et un 2008 La Grande Dame VeUve Clicquot Champagne. Alors que les deux vins étincelants connaissent deux fermentations, le Prosecco est un millésime jeune fait avec le raisin Glera, les deux fermentations se déroulant dans des réservoirs en acier et le raffinage se produisant 30 jours dans la bouteille. Quant au champagne, qui est un mélange de 92% de pinot noir et de chardonnay à 8%, il est fabriqué en utilisant le méthode traditionnelle - Ce qui signifie que la première fermentation se produit dans les grands réservoirs et que la deuxième fermentation se déroule dans la bouteille.
En utilisant le Coravin pour le système de vin mousseux peut sembler un peu intimidant au début, mais après une lecture minutieuse du manuel et une installation des capsules dans le Sparkling Charger, j'étais prêt à rock and roll.
Avant de sécuriser les bouchons sur vos vins étincelants de choix, je suggère fortement de les goûter et de prendre quelques notes pour voir comment ils goûtent lors de l'ouverture initiale et de leur retour quelques jours (ou des semaines!) dégustation comparative.
Coravin Sparkling™️ Sparkling Système de préservation du vin Revoir
Dans mon cas, je suis retourné dans les bouteilles sept jours plus tard et ils avaient tous les deux un goût incroyablement frais! Le Prosecco avait des saveurs de pomme verte acidulée, de poire et d'abricot avec une acidité de zeste. Quant au champagne, il était vantard avec des notes de brioche grillée, de la noisette des amandes et de la noisette, et des fruits secs comme l'abricot et la fig. Pour un champagne de 13 ans, il était Bodacious et savoureux, mais avait toujours soulevé des saveurs de saveurs fraîches de citron et de poire.
J'ai refermé les bouteilles avec le Sparkling Charger et, parce que la vie se produit, laissez encore deux semaines. En ouvrant les bouteilles pour la deuxième fois, je savais sûrement que ce serait le moment où ils tomberaient à plat ou absorberaient tous les nombreux aliments qui étaient dans mon réfrigérateur, non?
Faux! Toute appréhension que j'avais sur la fraîcheur des vins qui allait sortir par la fenêtre dès que je les ai versés dans le verre. Le Prosecco? Toujours débordant de fraîcheur verte des fruits, il avait le goût d'ouvrir la bouteille pour la première fois. Le champagne était tout aussi élégant que je ne vous en souvenais. Si je devais décrire la première gorgée, cela m'a rappelé de marcher dans les premières chutes de neige de la saison - poudreuses et croquantes avec une profondeur unique qui vous donne plus envie. Dans l'ensemble, mon expérience avec le Coravin Pour le vin mousseux, le vin a été exceptionnel, et j'ai hâte de l'utiliser avec des bouteilles de Lambrusco, Spumante et Crémant dans un avenir proche.
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