Peut-être que vous êtes le genre de personne décisive qui peut ouvrir une bouteille de vin, ne pas la terminer et que vous voulez toujours la boire la nuit suivante. Ou, peut-être que chaque fois que vous ouvrez une bouteille, vous terminez chaque dernière goutte. Ou, peut-être que vous êtes comme moi: complètement indécis, associé perpétuellement-curieux et toujours vouloir ouvrir une nouvelle bouteille pour essayer un nouveau vin. Si vous pensez, "Je serais ami avec cette fille, " Ensuite, vous êtes au bon endroit. Je suis ici pour vous dire comment vous pouvez avoir votre vin et le boire aussi, peu importe le nombre de bouteilles que vous avez «ouvertes».
Je suis un Coravin Super-fan. Ces petits appareils pratiques m'aident à embrasser mon enthousiasme de vin sans craindre que je vais ouvrir une bouteille pour la laisser aller à la gaspillage. J'ai toute la gamme de Coravin des modèles - Timeless, Pivot, et Sparkling. Voici ce pour quoi j'utilise chacun d'eux:
1. Coravin Timeless
Coravin Timeless est le Appareil à aiguille d'origine Cela a été amélioré plusieurs fois et est votre système de référence pour les dégustations de vin et les bouteilles d'échantillonnage au fil du temps. Le technologie Ce système introduit était révolutionnaire pour les vins de la bibliothèque d'échantillonnage de la bibliothèque, les restaurants souhaitant élargir leurs offres de vin et de verre et les collectionneurs qui cherchent à goûter à travers leurs caves. Il fonctionne en perçant le bouchon avec un aiguille non core et mince et échanger du vin déplacé avec du gaz argon neutre d'une capsule cachée et modifiable pour autant de vino que le buveur. Tirez simplement l'aiguille, laissez le liège se dilater à sa forme normale et posez la bouteille dans un réfrigérateur ou une cave à vin jusqu'à la prochaine fois que vous voudrez l'essayer.
J'ai utilisé mon Timeless Six Pour goûter la façon dont les vins se développent d'un an à l'autre (j'essaie actuellement de trouver la gorgée parfaite de Willamette Valley Pinot Noir) ou pour essayer deux autres vins côte à côte pour déterminer quel appariement j'aime plus avec tout ce que je m Cuisine (ou commander sur sans couture). Le plus souvent, cependant, j'utilise Coravin Timeless pour goûter 3 à 5 bouteilles pour mon dégustations de vins virtuels que je facilite via un zoom sur l'hebdomadaire.
Mon Timeless Six a radicalement changé mon entreprise et a fait ça afin que je puisse toujours avoir les bouteilles que mes clients aimeraient essayer. Avant d'acheter mon Timeless Six, J'achetais constamment et ouvrais des bouteilles complètes pour chaque dégustation, ce qui a sérieusement affecté ma capacité à rendre les dégustations virtuelles rentables pour ma petite entreprise, Viva la vino. Maintenant, j'en ai plusieurs Coravin-Don les bouteilles accessibles à portée de main que j'utilise pour des dégustations tout au long du mois. Je vais généralement faire éclater le dessus ou tirer le bouchon pour finir la bouteille lorsqu'il reste un verre.
2. Coravin Pivot
Bien que vous évoquiez les rediffusions de Ross et Rachel qui n'obtiennent pas un canapé dans les escaliers, le Pivot est tout sauf compliqué. La méthode derrière cela Coravin Le système est aussi simple que possible:
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Ouvrez la bouteille comme vous le feriez normalement, puis immédiatement Insérer le Pivot bouchon
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Insérer le Pivot
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Incliner la bouteille à 45 °
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Appuyer le bouton doucement à Servir
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Inclinez la bouteille debout, retirez le Pivot et fermer le bouchon
Le bouchon se propage et permet un tube de vin plus épais que le tube de vin à aiguille au vin en échange de ce même gaz argon neutre que vous lisez plus tôt à partir de la Coravin Timeless.
Alors, quel est le cas d'utilisation pour cela? Vin de semaine. Mon partenaire et moi ne sommes souvent pas d'accord sur ce que nous aimerions boire, ce qui a conduit par le passé à des compromis, ou trop souvent du vin gaspillé lorsque nous n'avons pas terminé les deux bouteilles que nous avions ouvertes en quelques jours. Maintenant, nous pouvons avoir plusieurs «bouteilles de la semaine» ouvertes sur le comptoir ou dans le réfrigérateur avec un Pivot bouchon, et nous pouvons facilement utiliser le Pivot Comme un robinet en fût - verser ce que nous voulons et préserver le reste pour plus tard.
La meilleure partie est que vous pouvez avoir autant de bouteilles «ouvertes» que vous Pivot Toppers. C'est également idéal pour rassembler une foule (rappelez-vous le bon vieux temps où nous pourrions faire cela?) Puisque vous pouvez ouvrir plusieurs bouteilles en fonction des différents palais de vos invités sans avoir besoin de les terminer tous par vous-même après le départ de tout le monde.
Nous terminons généralement les bouteilles que nous ouvrons avec le Pivot dans environ une semaine environ, mais le Coravin Experts (lire: des personnes avec suffisamment de patience pour tester cela) vérifiez que votre vin restera frais jusqu'à quatre semaines (!) Pivot. À 99 $, c'est le système parfait à offrir à vos amis qui aiment le vin.
3. Coravin Sparkling
Découragé de Ouvrir une bouteille de pétillage Pour peur, ça va à plat avant de le terminer? Pas plus! Écoutez, j'ai essayé tous les anciens trucs: un Argent cuillère, un bouchon de bouteille à l'écart pour le fait, ou simplement saisir un vieux liège et le bourrer dans le sommet et le fixer avec la cage. Aucune de ces solutions ne laisse la dégustation de vin aussi bonne le lendemain, peu importe quelques semaines plus tard.
J'adore associer des bulles avec des amuse-gueules ou célébrer la fin de la semaine de travail avec un cocktail Prosecco, mais comme mon partenaire n'est pas le plus grand fan des bulles, je suis laissé à l'achat de scission trop coûteuse ou de traiter avec bulles de budget Pour que je ne sois pas trop dévasté quand plus de la moitié se gaspille.
Entrer: Coravin Sparkling™ Sparkling Système de préservation du vin. Ce petit nombre est idéal pour vous verser un partie personnelle des bulles Ou comparer plusieurs styles (PROSECCO contre CAVA contre Sekt, par exemple) côte à côte. J'aime particulièrement utiliser cet appareil pour boire je Je veux même quand je suis le seul à avoir envie de bulles.
Chacun de ces Coravin Les systèmes font un excellent cadeau et maintenant vous savez quel système est le meilleur pour chacun de vos amis qui aiment le vin. Mais, pendant que vous y êtes, mieux vaut prendre un de chacun pour vous-même.
Brielle Buckler (elle / elle), fondatrice de Viva la vino (Sur Instagram en tant que @vivalavino_NYC), est un passionné de vin qui aime les variétés rares, les mythes du vin qui cassent et rendent le monde du vin plus accessible. Alors que Brielle est généralement basée dans la région de New York, elle voyageait dans le pays en voiture depuis un an, organisant des dégustations de vin virtuelles depuis la route (consultez son arrière-plan en briques - c'est une toile de fond qu'elle apporte avec elle!). La philosophie de Viva La Vino est que le vin n'est bon que si vous l'aimez, et Brielle est passionnée d'aider les buveurs de vin de tous niveaux à comprendre quelles qualités ils préfèrent dans le vin et pourquoi. Elle veut aider les autres à être plus confiants de commander du vin dans un restaurant ou de demander des recommandations dans un magasin de vin. Brielle détient actuellement sa certification WSET II et attend de passer son examen WSET III une fois que les restrictions covide sont levées.