Le vin est l'une des boissons les plus complexes de la planète - il y en a tellement dans tous les styles, couleurs et saveurs. Il est facile de voir pourquoi les gens se réunissent, pas seulement pour boire du vin mais pour le goûter.
Organiser une dégustation de vin chez vous est une entreprise agréable que vous voudrez répéter, surtout si vous le faites correctement. Et à droite, nous voulons dire organiser une bonne fête de la nourriture et du vin où vous et vos invités passez un bon moment tout en apprenant quelque chose de nouveau. Voici comment organiser une dégustation de vin à la maison.
Pourquoi organiser une fête de dégustation de vin
Le vin est aussi agréable que complexe. Contrairement aux autres boissons alcoolisées, le vin est incroyablement varié - il n'y a pas deux bouteilles. Et c'est ce voyage de découverte qui maintient les amateurs de vin dans le monde entier.
La dégustation du vin est un moyen sûr de passer un bon moment avec les amis et la famille, mais c'est aussi une opportunité d'apprentissage. La dégustation du vin est une compétence; Par conséquent, vous vous améliorez! Héberger une dégustation de vin à la maison se traduit par un environnement détendu sans pression - même les buveurs de vin inexpérimentés se sentiront à l'aise d'explorer des styles de vin, des régions passionnantes et des raisins de vin intéressants.
Que vous recherchiez de nouvelles façons de garder vos réunions intéressantes ou de partager votre passion pour le vin avec ceux qui sont proches de vous, la dégustation de vins à la maison est pour vous.
Ce dont vous aurez besoin
Les dégustations de vin peuvent prendre de nombreuses formes, car le nombre d'invités et d'autres facteurs, tels que le vin servi, la nourriture et même la météo, rendront l'expérience unique. Cependant, toutes les dégustations de vin ont quelques choses en commun. C'est ce dont vous avez besoin pour créer une dégustation de vin réussie à la maison.
Verrerie
Ayez suffisamment de verres à vin pour vos invités. Idéalement, un autre pour chaque vin servi. Bien que les verres à vin sont disponibles dans toutes les tailles et formes, les verres à vin standard ou «universels» fonctionnent mieux dans les dégustations de vin.
Outils
Ouvre-bouteilles, décantrages, seaux de glace et autres outils, comme un Coravin Système de vin par vitrail, non seulement rendra votre expérience de vin plus fluide, mais ils rendront également la dégustation plus professionnelle.
Voici quelques conseils sur la création du bar à vin à domicile ultime.
Tapis de dégustation
Vous aurez également besoin de tapis de dégustation, idéaux pour prendre des notes et garder une trace des vins. Il s'agit d'une expérience d'apprentissage, alors encouragez vos invités à écrire leurs impressions sur chaque vin. Voulez-vous en savoir plus sur la façon d'utiliser un tapis de dégustation de vin? Voici un utile lien.
Comment choisir les bons vins pour une fête de dégustation
Et puis il y a le vin, bien sûr. Choisir le bon vin pour une dégustation est essentiel. Comment choisir?
Le bon vin pour une dégustation de vin dépend de plusieurs facteurs, principalement l'expérience de vos invités et de votre thème choisi. En ce qui concerne l'expérience, il est préférable de goûter les vins à prix modéré lorsqu'ils commencent et ont un goût d'exemples plus fins lorsque vous perfectionnez vos compétences de dégustation.
Le thème, cependant, est un peu plus compliqué. Après tout, il y a des centaines de vins, et goûter les bons donne un but à l'événement.
Choisissez un thème
Comparez les raisins. Un thème commun dans les fêtes à la maison est la dégustation des vins faits avec différents raisins. C'est un moyen facile de comprendre ce qu'est chaque variétaire.
Comparez les régions
Vous pouvez également évaluer les vins faits avec le même raisin mais dans différentes régions ou pays - le «terroir» influence considérablement le goût du vin.
Comparez les millésimes
La dégustation du vin exact de différents millésimes montre vraiment comment l'âge affecte le vin. Vous pouvez également comparer l'impact de la météo sur le vin pendant la saison de croissance à différentes années.
Comparez Oaked vs Un-Oaked
Cet exercice est fascinant lors de la dégustation du vin blanc, car les versions en chêne sont plus riches que leurs homologues non avancées. Pourquoi ne pas goûter les vins influencés par différents types de chêne également.
Comparez les styles de vin
Goûter différents styles de vin côte à côte peut également être excitant. Par exemple, goûter du vin mousseux contre les exemples plus doux.
Astuce: si vous prévoyez un Sparkling dégustation de vin, vous pouvez ouvrir plusieurs bouteilles et Gardez le pétizz intact avec le Coravin Sparkling appareil.
Nous avons plus d'informations sur la mise en place de dégustations comparatives ici!
Service de vin pour les fêtes de dégustation
Une fois que vous avez les bons outils pour le travail, discutons de la préparation et du service de vin réel pour une fête de dégustation de vin réussie.
Température. Assurez-vous que le vin est au température à droite, environ 4-10 ° C pour les vins blancs et 10-16 ° C pour les rouges, selon le style. Vous voulez garder le vin blanc dans le réfrigérateur ou un seau de glace et les rouges à température ambiante fraîche.
Décantation et aérer. Décantation (et parfois blanc) Le vin est idéal lorsqu'il s'agit de vins concentrés et dignes d'âge. Cependant, vous pouvez également utiliser un Aérateur pour «réveiller» le vin. Le Coravin Pivot et Timeless Les appareils incluent un Aérateur Cela équivaut à décanter le vin pendant 60 à 90 minutes.
Élever l'expérience de vos invités avec Coravin Systèmes
Ce n'est pas un secret que Coravin systèmes changé la façon dont nous apprécions le vin. La technologie innovante derrière chaque modèle a rendu le versant de vin sans déchets plus facile que jamais, en étendant les vives-étagères de nos bouteilles préférées.
Le Coravin Timeless Système utilise une aiguille chirurgicale pour Insérer pur gaz argon dans une bouteille fermée, vous permettant de Servir le vin à travers le système sans Retirer le bouchon. Profitez de la même bouteille pendant des mois ou des années avec des déchets zéro.
Le Coravin Pivot Système, en revanche, s'occupe des bouteilles de vin ouvertes, la préservant jusqu'à quatre semaines. Idéal pour organiser des dégustations de vins hebdomadaires.
Enfin, si vous versez du vin mousseux, le Coravin Sparkling Le système insère du CO2 dans des bouteilles ouvertes de champagne, de prosecco, de cava ou Sparkling Le vin, garantissant qu'aucune carbonatation n'est perdue et protégeant le vin de l'oxydation.
Et la nourriture?
Les dégustations de vin et les dîners à vin sont différents types d'événements; La différence fondamentale est leur objectif. Les dîners à vin tournent autour d'un dîner à plusieurs plats, souvent associé à des vins distincts. D'un autre côté, les dégustations de vins consistent davantage à évaluer le vin et pas beaucoup sur la nourriture.
Alors, que servir à une fête de dégustation de vins? Bien que rien ne vous empêche de servir le dîner à votre fête de dégustation à la maison, ce type d'événement s'appuie le plus souvent sur les aliments en nettoyage en palais. Pensez au pain et aux craquelins de sel, et peut-être à un doigt-doigt, idéalement pour créer une séparation entre les vins goûtés ou pour améliorer un vin donné.
Bien sûr, les plateaux de viande et de fromage séchés et d'autres goodies, tels que les olives et les conserves, sont toujours les bienvenus dans une table de dégustation de vin. Explorez notre vin et Guide des accords de fromage pour l'inspiration.
Comment goûter le vin
La méthode de dégustation du vin est un processus sophistiqué perfectionné à travers les âges, et il est conçu pour évaluer le vin avec tous vos sens. Le but de la dégustation du vin est de déterminer son profil et, surtout, de décider si vous l'aimez.
Nous goûtant le vin avec nos sens, révélant des informations à chaque étape. En fin de compte, vous devriez avoir un profil complet du vin, ce qui peut vous aider à déterminer le bon moment et le bon endroit pour le style et la nourriture qui va bien avec. En d'autres termes, la dégustation du vin est un moyen de connaître intimement différents types de vin. Ce sont les étapes de la dégustation du vin:
Regarder
Une bonne dégustation de vin commence par inspecter visuellement le vin. Il peut y avoir des étapes plus importantes dans le processus, mais une inspection visuelle peut vous donner des conseils sur la personnalité du vin. Le vin est-il opaque ou translucide? Quelle est sa couleur?
Regarder le vin est également l'occasion de détecter les défauts potentiels - le vin ne devrait jamais être nuageux et ne devrait pas avoir d'effermescence à moins que le vigneron. Décrivez la couleur, la concentration et la clarté du vin et prenez des notes. Ces informations et ce que vous rassemblez dans les étapes suivantes vous aideront à évaluer le style et la qualité du vin.
Odeur
L'odeur de vin pendant une dégustation de vin est l'étape la plus importante, car le vin peut libérer des dizaines de composés aromatiques volatils. Certains vins sont fruités, tandis que d'autres sont terreux; Certains vins sont à base de plantes et d'autres sont carrément floraux. Chaque verre de vin est une aventure.
Bien sûr, l'identification de tous ces parfums prend de la pratique, et nous sommes tous plus ou moins sensibles aux différents parfums. La dégustation de vin à la maison avec des personnes partageant les mêmes idées est l'occasion d'analyser collectivement le bouquet du vin et d'apprendre de ce que les autres ramassent dans leurs verres. Swirl votre verre à vin pour rendre le vin plus expressif.
Goût
Après avoir laissé tous ces parfums s'enfoncer, il est temps de prendre une gorgée. Nos palais sont câblés pour détecter et évaluer l'acidité du vin, la douceur et la force alcoolique. Vous pouvez également évaluer le corps global du vin, alors donnez-lui un bon swish autour de votre bouche.
Au fur et à mesure que vous goûtez le vin, vous pouvez également ramasser les arômes rétro-nasalement, ce qui peut vous aider à confirmer les parfums perçus au nez et en découvrir de nouveaux. Lors de la dégustation vin, notez son astringence, également connue sous le nom de tannicité, comme seulement Les vins ont des molécules tanniques granuleuses qui provoquent une sensation de séchage dans votre bouche.
Discuter
Maintenant que tout le monde a évalué le vin, il est temps de partager son opinion. Prendre des notes est important lors de la dégustation du vin, alors assurez-vous que tout le monde a un stylo et du papier (c'est là que les tapis de dégustation sont utiles.)
Vous serez surpris de découvrir que nous percevons tous le même vin différemment, et c'est en partageant ces différences que vous pouvez vraiment en savoir plus sur le vin.
Plus important encore, encouragez vos invités à répondre à la question la plus importante - avez-vous aimé le vin? Après tout, nous aimons tous des choses différentes, et une dégustation de vin à domicile est une excellente occasion de trouver votre nouveau style de vin préféré.
Conseils pour héberger des fêtes à la chagrin à domicile
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Le bon vin peut coûter cher, mais vous n'avez pas besoin de faire des folies pour organiser des fêtes réussies à domicile. Il y a de beaux vins de milieu de gamme dans tous les styles de toutes les régions viticoles. Et si vous voulez goûter une bouteille plus agréable, vous pouvez toujours utiliser un Coravin système pour en tirer le meilleur parti.
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Organiser une dégustation de vin à la maison peut être stressant, mais n'oubliez pas que vous êtes un invité aussi, alors prévoyez pour vous assurer que vous avez le temps de vous asseoir avec vos invités et de profiter de la dégustation.
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Chaque fête de dégustation de nourriture et de vin est différente - il n'y a pas de règles. Gardez les choses simples et perspicaces. Choisissez quelques vins selon un thème et laissez d'autres styles de vin et raisins pour les parties suivantes.
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Ayez beaucoup de nourriture et d'eau et buvez de manière responsable! Connaître le vin, c'est aussi boire avec modération.
Le vin rassemble les gens
Les fêtes de dégustation de vins sont plus qu'un bon moment; Ils sont l'occasion de partager votre passion pour le vin avec vos proches. Lorsqu'il est bien fait, une fête à la maison à la maison peut être une activité d'apprentissage fantastique. La dégustation de vin à la maison est aussi amusante que cela puisse paraître, et, comme vous le savez maintenant, c'est plus facile que vous ne le pensez!
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