Quelle que soit la phase de votre éducation au vin, il ne fait aucun doute que l'apprentissage pratique est crucial. La dégustation de vin étant une expérience enracinée dans les sens, la dégustation et l'odeur de la différence entre un variétaire et une autre est le meilleur moyen de comprendre ses subtilités. Pour explorer comment Coravin Aide à maîtriser les sommeliers et les novices du vin à relier les points entre ce qu'ils lisent sur les vins avec ce que cela ressent, nous nous sommes associés à Nicole Dalton de Cépage, qui a brossé ses compétences de dégustation côte à côte avec le Coravin Model Two Elite.
Si vous êtes comme moi, devenir pratique avec le vin est la meilleure façon d'apprendre et de comprendre le vin.
Vous pouvez passer des heures à lire des livres de vin et des articles en ligne, mais sans ouvrir vos sens et goûter le vin de première main, il est difficile de comprendre pourquoi et ce que vous vivez. Que vous étudiez du vin ou tout simplement un passionné, le Coravin est un outil essentiel pour vous aider à comprendre le terroir, le climat, le corps, l'acide, les tanins, les arômes, etc. sans gaspiller une bouteille de vin pleine.
En étudiant pour mon WSET 2, j'ai découvert la puissance des dégustations côte à côte. Par exemple, je ne pourrais jamais vraiment saisir le corps ou la «sensation bouche» d'un vin jusqu'à ce que j'essaye immédiatement un autre vin qui était à l'extrémité opposée du spectre. Vous ne savez pas comment identifier l'acidité? Essayez un sancien à côté d'un chardonnay au climat chaud qui a subi une fermentation malolactique. Je vous promets que vous aurez une meilleure compréhension. Je dois également mentionner que vous n'avez pas besoin d'étudier du vin pour profiter des avantages des dégustations côte à côte. Peut-être que vous n'êtes pas sûr du vin pour lequel vous êtes d'humeur, ou de lequel convient le mieux à ce moment.
Alors, comment peut Coravin vous aider à faire une dégustation côte à côte à la maison?
Le Coravin Utilise une minuscule aiguille pour percer à travers le bouchon pour accéder au vin sans causer de dommages en liège. Pendant la versation, le gaz argon (un gaz inerte qui est déjà utilisé dans le processus de vinification) est libéré pour protéger le vin de l'oxydation. Une fois que l'aiguille est éjectée, le liège se refermera en fait vous permettant d'aller de l'avant et de ranger le reste de la bouteille dans votre cave. En raison de ce système de préservation unique, vous pouvez Servir Juste une dégustation (ou un verre) de chaque bouteille que vous souhaitez essayer de sauver le reste de la bouteille pour une autre fois!
Du Model One, le modèle original, au Model Two Elite et Model Eleven, il y a un produit pour les besoins et le prix de chacun. (Ce vidéo donne un rafraîchissement rapide sur la façon d'utiliser le système pour toute personne neuve pour Coravin.)
Le week-end dernier, je me suis accroché à mes compétences de dégustation en comparant La Crema Pinot Noir de Sonoma Vs. CELLARS LEAP DE STAG Artemis Cabernet Sauvignon de Napa Valley. La dégustation de ces deux côte à côte m'a immédiatement permis de reconnaître la différence d'arôme, de corps et de tanin (entre autres choses). Les nuits de Sonoma fraîches et les matins brumeux sont impératifs pour le raisin Pinot Noir à la peau mince pour conserver l'acide. Le La Crema était également plus léger et moins tannique que le gros cabernet Napa qui reçoit plus de soleil et de températures élevées pendant une plus longue période. J'avais déjà su que ces choses étaient vraies à partir de mes études, mais le Coravin m'a permis de vraiment comprendre cela en dégustant et en exposant mes sens sans gaspiller les deux bouteilles à la fin.
Pour mon mari passionné de vin, c'était l'occasion idéale d'essayer les deux et de décider laquelle il voulait boire pour la soirée. Le Coravin nous a permis de faire ce choix sans ressentir la culpabilité du vin gaspillé. Pour cela, je suis reconnaissant!
Vous essayez une comparaison de vin côte à côte ce week-end? Tweet-nous Comment votre expérience s'est déroulée!