Cela a été une longue journée et vous avez envie d'un verre luxueux de ce Cabernet spécial que vous avez gardé. Mais vous hésitez, sachant qu'une fois que vous aurez ouvert la bouteille, le temps commence à s'écouler sur cette bouteille ouverte. Allez-vous vraiment finir toute la bouteille avant que ces beaux arômes et saveurs ne s'estompent ?
Vous n'êtes pas seul dans cette lutte. Tant d'amateurs de vin font face au même dilemme - vouloir savourer un verre (ou deux) de ce millésime parfait, sans la pression de vider toute la bouteille. Parce que soyons honnêtes, il y a peu de choses plus tragiques que de voir une précieuse bouteille de vin ouverte se flétrir sur le comptoir des jours après son utilisation.
Mais n'ayez crainte, chers amateurs de vin. Les esprits brillants du monde du vin ont entendu vos cris et ont répondu.
Les préservateurs de vin (ou systèmes au verre comme nous les appelons chez Coravin) ont été créés pour aider avec ces problèmes exacts. Vous pouvez prendre un verre aujourd'hui, et conserver ce que vous ne buvez pas de cette même bouteille pendant des jours, des semaines, des mois, voire des années à venir.
Mais comme vous le savez peut-être déjà, tous les préservateurs de vin ne sont pas créés égaux. Avant de passer à notre liste des 5 meilleurs systèmes de préservation du vin, il y a quelques choses que vous devriez savoir…
Passer à :
- Combien de temps pouvez-vous garder une bouteille de vin une fois ouverte ?
- Qu'est-ce que les préservateurs de vin et comment fonctionnent-ils ?
- Coravin Timeless - La dernière bouteille que vous gaspillerez
- Systèmes sous vide – Vacu Vin
- Pivot+ – Pour le buveur quotidien
- Sparkling – Gardez le pétillant coulant
- Scellant / Bloqueur
- Dernières réflexions : Quel Système de préservation du vin choisirez-vous ?
A) Combien de temps pouvez-vous garder une bouteille de vin une fois ouverte ?
Une fois que le bouchon est retiré, la course contre la montre commence. En général, les vins blancs et rouges légers resteront frais pendant 3 à 5 jours, tandis que les rouges plus corsés peuvent tenir jusqu'à une semaine. Mais soyons réalistes, qui veut se contenter de "généralement frais" quand on peut avoir "tout droit sorti de la bouteille sensationnel" ?
La clé pour prolonger la durée de vie de votre vin réside dans le ralentissement du processus d'oxydation - cette réaction chimique ennuyeuse qui transforme votre vin vibrant en un liquide plat et vinaigré. En scellant et en stockant correctement votre bouteille de vin ouverte dans un endroit frais et sombre comme un réfrigérateur à vin, vous pouvez vous offrir un peu plus de temps avant que l'oxygène ne prenne complètement le contrôle.
Mais pour ceux qui refusent de compromettre la qualité, un préservateur de vin est la manière intransigeante de garder votre vin délicieux verre après verre.
B) Qu'est-ce que les préservateurs de vin et comment fonctionnent-ils ?
Un préservateur de vin est un dispositif qui aide à garder le vin frais après l'ouverture de la bouteille. Il peut aider à ralentir l'oxydation et à empêcher l'oxygène de gâcher le vin.
Il existe plusieurs types de préservateurs de vin disponibles, mais les plus courants sont les scelleuses sous vide comme le Vacu Vin et les systèmes de couverture de gaz inerte qui utilisent le gaz argon (comme Coravin Timeless et Pivot+).
Une scelleuse sous vide comme le Vacu Vin fonctionne en retirant l'oxygène de la bouteille à l'aide d'une pompe ou d'un bouchon qui crée un sceau sous vide. Cela empêche l'oxygène d'entrer en contact avec le vin et ralentit le processus d'oxydation.
Le gaz argon systèmes de couverture, tels que Coravin Timeless et Pivot+, vous permettent de servir la quantité de vin désirée tout en préservant ce qui reste dans la bouteille. Contrairement à d'autres systèmes, Coravin Timeless ne 'ralentit pas' le processus d'oxydation, ils empêchent complètement l'oxydation.
Avec le système de vin au verre de Coravin, vous pouvez garder le vin frais comme le premier verre, des semaines, des mois ou même des années plus tard.
Nos systèmes spécialisés fonctionnent en extrayant le vin par le bouchon ou un bouchon spécial Coravin en utilisant une aiguille fine de qualité médicale et en remplaçant le vin extrait par du gaz argon sûr pour les aliments, empêchant ainsi l'oxydation.
La question demeure : Comment choisir le meilleur Système de préservation du vin ? Voici notre liste des 5 meilleurs :
1. Coravin Timeless - La dernière bouteille que vous gaspillerez
Plus de bouteilles gaspillées, plus d'incertitude, plus de vin blanc quand vous préféreriez du rouge, et plus de compromis sur l'accord des bons vins avec votre repas. Contrairement à la plupart des autres conservateurs de vin, le Coravin Timeless Système vous permet de profiter de votre meilleur vin tranquille (ou vins) sans retirer le bouchon.
Une fois que vous insérez l'aiguille à travers le bouchon (ou bouchon à vis), inclinez la bouteille et versez. Le gaz argon (provenant des Coravin capsules) met sous pression la bouteille, permettant au vin de s'écouler par le bec, puis recouvre le vin restant avec du gaz argon, garantissant que ce qui reste dans la bouteille restera frais et rempli des saveurs et arômes que le vigneron avait l'intention.
Guillaume Gentil | sur Timeless
"Le Coravin Timeless Système est vraiment un compagnon idéal pour toute personne amoureuse du vin qui souhaite profiter du vin sans le gâcher. Cela fait longtemps que j'attendais un produit si facile à utiliser, capable de préserver le vin sans le gâcher. Je le recommande vivement !"
Georgie Kinsella
@brightonwines
"Coravin est mon gadget à vin préféré ! Il a complètement changé ma façon de boire et d'apprécier le vin… Je l'adore ! Avant d'avoir un Coravin, j'avais peur d'ouvrir une bouteille 'jolie' car je craignais qu'elle ne soit gaspillée.... Mais maintenant, je peux l'essayer et évaluer les vins pour mes réseaux sociaux et mes dégustations, puis les apprécier à une date beaucoup plus tardive ! Parfois, on veut juste un verre de ce beau vin que l'on essaie de conserver et Coravin permet cela ! Plus besoin d'attendre la parfaite occasion pour l'ouvrir."
Mike Lawton
"Ma femme et moi apprécions les vins à la maison comme à l'extérieur, mais nous aimons des vins assez différents, c'est pourquoi j'ai choisi d'investir dans Coravin Timeless 6."
Sissi
Acheteur Coravin Timeless vérifié de Breuschwickersheim
"Pas besoin d'attendre d'avoir des invités à table pour décider d'ouvrir une bonne bouteille... Avec ce système Coravin, nous pouvons choisir d'accompagner notre repas à tout moment d'un petit verre de bon vin. De plus, cela ne vous pousse pas à boire juste parce que la bouteille est ouverte. En résumé... c'est génial !"
Est-ce le bon système de préservation pour vous ?
Si vous aimez le vin et que vous souhaitez pouvoir en profiter quand vous le souhaitez, alors le Coravin Timeless est fait pour vous.
Ce système vous permet de déguster un verre de vin sans retirer le bouchon et exposer l'ensemble de la bouteille à l'oxygène. Vos bouteilles coûteuses peuvent rester dans votre cave ou votre réfrigérateur à vin pendant des mois, voire des années. Plus besoin d'attendre une occasion spéciale ou une fête pour ouvrir vos précieuses bouteilles — vous pouvez en profiter quand vous le souhaitez ! Et préparer des repas qui s'accordent parfaitement avec le vin de votre choix.
Le Coravin Timeless a été classé parmi les Cadeaux préférés d'Oprah, il n'est donc pas surprenant qu'il soit devenu le cadeau parfait pour les hôtes amateurs de vin, les connaisseurs et ceux qui ont de vastes caves à vin. Il y a une légère courbe d'apprentissage par rapport aux systèmes les plus simples, mais cela en vaut vraiment la peine.
2. Systèmes de vide – Vacu Vin
Le Vacu Vin est un scellant sous vide abordable et facile à utiliser qui élimine l'oxygène de votre bouteille de vin ouverte pour ralentir l'oxydation et préserver le goût. Il fonctionne avec la plupart des bouteilles et bouchons standard.
Pour l'utiliser, il suffit de placer le bouchon de vin Vacu Vin dans le goulot de la bouteille et de pomper jusqu'à ce que vous ressentiez une résistance. Cela crée un sceau sous vide étanche à l'air, empêchant l'oxygène d'entrer. La fonction de clic vous indique quand vous avez atteint le niveau de vide optimal.
Bien qu'il ne soit pas aussi durable que la préservation par gaz inerte des systèmes Coravin, le Vacu Vin est une option économique pour prolonger la durée de vie de vos vins de tous les jours jusqu'à une semaine par rapport à un simple re-bouchage. Vacu Vin propose également un bouchon de vin sous vide spécifiquement conçu pour préserver les vins effervescents.
Dans l'ensemble, c'est une solution pragmatique et économique.
Les systèmes de vide sont-ils faits pour vous ?
Les vins sont délicats et peuvent être endommagés par l'oxygène qui les entoure. Lorsque vous ouvrez une bouteille de vin, l'air entre dans la bouteille et l'oxygène attaque essentiellement le vin. Ce processus d'oxydation peut entraîner une perte de saveur, d'arôme et de couleur du vin, le faisant finalement se gâter. En éliminant l'oxygène de la bouteille à l'aide d'un préservateur de vin sous vide, vous pouvez ralentir le processus d'oxydation et préserver le vin pendant une période plus longue.
La durée pendant laquelle un préservateur de vin sous vide peut préserver le vin dépend de plusieurs facteurs, tels que le type de vin, l'âge du vin et les conditions de stockage. En général, un préservateur de vin sous vide peut prolonger la durée de conservation d'une bouteille de vin ouverte de quelques jours à une semaine.
Cependant, il est important de noter que la préservation du vin sous vide n'est pas une méthode infaillible ; si vous ne stockez pas vos vins dans des conditions idéales ou si vous ne les gardez pas suffisamment frais, ils peuvent encore se gâter avec le temps.
3. Pivot – Pour le buveur quotidien
Le système de vin au verre Coravin Pivot+ est là pour vous aider à assortir votre vin à votre humeur, vos plats de dîner, ou même la météo. Le Coravin Pivot diffère du système original Timeless en ce sens que le bouchon est retiré de la bouteille et que la bouteille est consommée dans un délai d'un mois.
Le Coravin Pivot+ est une excellente option pour :
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Les buveurs de vin occasionnels à la recherche d'un moyen facile et abordable de garder leurs vins quotidiens frais
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Ceux qui souhaitent profiter d'un vin tranquille sans gaspillage
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Les restaurants ou bars proposant
Les ménages aux goûts variés où les bouteilles ouvertes restent souvent inachevées
Occasions où vous voulez juste un verre ou deux sans vous engager à la bouteille entière
Comment cela fonctionne-t-il ? Les Pivot bouchons s'adaptent parfaitement et en toute sécurité sur la bouteille de vin, et avec le capuchon de fermeture qui se clipse en place, vous pouvez stocker la bouteille sur le côté sans craindre que le vin ne goutte.
Il suffit de pencher, d'appuyer sur le bouton et de verser. Le bec verseur sert le vin presque aussi vite que s'il sortait directement de la bouteille. En versant, le gaz argon est libéré dans la bouteille, préservant ce qui reste dans la bouteille jusqu'à 4 semaines.
